导读：每年春天正好是新鲜大蒜上市的季节 ， 新鲜的大蒜直接扒了皮就吃 ， 糖蒜更是爱得不得了 ， 一顿能饭能吃掉两三头的蒜 。 外面买一盒糖蒜就要十多块钱 ， 做出来的糖蒜个个酸甜爽脆 ， 2.刚下来的新蒜新鲜、嫩、蒜汁多 ， 化开调... ...在网上有很多关于如何做酸甜蒜头的知识 ， 也有很多关于甜大蒜的做法步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做酸甜蒜头「甜大蒜的做法步骤」的文章吧~如何做酸甜蒜头1.俗话说：春天不腌蒜 ， 一年都白干 ， 每年春天正好是新鲜大蒜上市的季节 ， 腌糖蒜成了我春天必干的一件事 ， 没办法 ， 谁叫我嫁了一个东北人呢 ， 爱蒜如爱命一样的 ， 一日三顿离不开大蒜 ， 每天吃饭都要来点蒜 。 新鲜的大蒜直接扒了皮就吃 ， 糖蒜更是爱得不得了 ， 一顿能饭能吃掉两三头的蒜 。 外面买一盒糖蒜就要十多块钱 ， 所以自己跟着北方朋友学会了腌蒜的方法 ， 这个方法是他家老一辈传下来一种做法 ， 做出来的糖蒜个个酸甜爽脆 ， 新手一次成功 。 我每年都做 。 腌糖蒜还是老辈的经验好用 ， 只要撑握好比例就行 。 一次成功 ， 吃一次想10次 ， 酸甜爽口又开胃 。 好吃极了 。
2.刚下来的新蒜新鲜、嫩、蒜汁多 ， 不是特别的辣 ， 特别适合腌制 。 而且这时候的价格也很便宜 ， 十来块钱就能买一捆 ， 一捆一般是50来头 ， 核算下来一头新蒜才几毛钱 。 要是在别的时候这价格可绝对买不到的 。
3.在这个时间 ， 我们开始准备调料 ， 盆里加入食盐30克 ， 红糖300克 ， 陈醋500克 ， 用筷子搅拌均匀 ， 化开调料 ， 如果不喜欢吃红糖的 ， 也可以换成白糖或冰糖 ， 味道都差不多 。
4.因为雪碧是碳酸饮料 ， 内部有大量的二氧化碳 。 在腌制糖蒜时 ， 加入一些雪碧可以让口感更加脆爽 ， 颜色更加晶莹剔透 。 二氧化碳释放后 ， 在瓶中形成无氧环境 ， 可以抑制细菌的生长 ， 加快腌制过程 。
甜大蒜的做法步骤1.蒜剥好以后直接放入瓶中 ， 洗不洗都可以 ， 醋出本来都是杀菌的 ， 如果要清洗 ， 在泡之前要把它风干 ， 然后撒上适量的白糖 ， 之后倒入香醋 ， 没过蒜瓣即可 ， 盖上盖 ， 密封大概一周以后就可以食用了 ， 吃完了 ， 这个醋可以继续泡蒜 。
【如何做酸甜蒜头「甜大蒜的做法步骤」】2.糖醋大蒜怎么做？制作细节把好关 ， 美味自然跑不掉糖醋大蒜好吃下饭又营养 ， 一次腌制可以吃上一整年 ， 只要方法正确 ， 保证你不会失望 ， 其实腌制糖醋大蒜很简单 ， 只要在腌制的时候有些细节多注意 ， 其它的可以说简单得不能再简单了 ， 不信啊 ， 我们一起来看看这糖醋大蒜是如何腌制的 。
3.为什么要加点水熬蒜汤 ， 如果完全用酱油和醋的话 ， 腌出来的颜色会特别重 ， 味道也会特别咸 ， 每个地方都有自已做饭做莱的传统习惯 ， 我们老家都是这样脆制糖赫的 ， 这样腌好的糖蒜放一年都不会坏的 ， 姐果腌的量少可以直接放酱油和
4.“糖醋大蒜”又叫“糖醋蒜”——这是北方地区的传统特色小吃 ， 主要是以大蒜、白醋、糖搭配水一同腌制制作而成 ， 因为口感酸甜爽脆、营养丰富等特点而备受大众喜爱 ， 同时糖醋蒜还有着促进人体新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增加免疫力等多种食疗功能 ， 是一道不但美味而且营养价值丰富的特色美食 ， 下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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