【怎样干炸肉丸子「干炸肉丸怎样做」】4.肉丸子比例很重要 ， 炸制过程火候很重 ， 肉馅要三肥七瘦 ， 关键：千万不要搅拌上劲 ， 摔打 ， 汆丸子时候要顺时针上劲吃出来的丸子有嚼劲 ， 炸丸子脆的关键是复炸三遍 ， 这样丸子里面嫩外面酥脆
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