导读：1.首先把锅烧热再放油，这样炒瘦肉不粘锅，然后把瘦肉下锅，放点葱姜蒜煸炒两下，然后放上一勺蚝油，把肉丝在锅里烧上三分钟，2.盐会让肉失去水分，先用前3样给肉丝上浆，最后用食用油裹住淀粉浆，这样肉丝就会... ...在网上有很多关于如何炒好猪肉片子的知识，也有很多关于猪肉片和啥炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何炒好猪肉片子,猪肉片和啥炒好吃的文章吧~如何炒好猪肉片子1.首先把锅烧热再放油，这样炒瘦肉不粘锅，然后把瘦肉下锅，开中火翻炒两下，猪肉变色发白后，放点葱姜蒜煸炒两下，然后放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺糖，少许的鸡精味精，接着加上1勺清水，把肉丝在锅里烧上三分钟，
2.盐会让肉失去水分，肉质就会变老 。 只需加4样，就是胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、食用油 。 先用前3样给肉丝上浆，最后用食用油裹住淀粉浆，这样肉丝就会滑嫩多汁没腥味，肉片也一样 。
3.怎么样朋友们，看完文章，这次知道我分享给您炒瘦肉不柴的3个诀窍都是啥了吧，你一定要记好这3个诀窍，下次再炒瘦肉，瘦肉嫩如豆腐，指定不柴不腥，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见 。
【如何炒好猪肉片子,猪肉片和啥炒好吃】4.瘦肉是我们经常都在吃的肉类食材，不管是用来煸炒，或者是用来剁肉馅，味道都是非常不错的 。 如今猪肉的价格也是非常的便宜，因此也深受人们的喜爱，像我就特别的喜欢吃青椒肉丝，肉沫茄子等等美食 。
猪肉片和啥炒好吃1.150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒 。 葱切花，姜切米，花生油适量 。 炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气 。 再放入酸豆角，炒到没了水气，出香，关火出锅 。
2.猪肉的做法太多了，可以和很多青菜搭配着炒，我个人还是比较喜欢炒焦一点的猪肉，不喜欢吃太滑嫩的，稍稍炒焦一点的猪肉，吃着特别香，特别有嚼头 。 再放一点孜然，吃着嘎嘎美味 。 下面就来介绍一下我最爱吃的猪肉是怎么炒的 。 准备猪梅花肉，因为梅花肉炒的比较香，洗干净，切成薄一点的片，准备少许圆葱丝，香菜段儿 。 起锅，锅内加入少许油，将猪肉片下入锅内煸炒，将猪肉片炒干，炒至略微发焦，下入圆葱丝煸炒，加入少许麻辣鲜，孜然，辣椒面，鸡精，翻炒，再加入香菜段儿，少许芝麻翻炒均匀即可出锅 。 干香的孜然炒肉片制作完成 。
3.技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品 。 据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
4.猪肉是我们生活中常见的食材，菜市场、超市随处可见，猪肉中含有大量营养物质，蛋白质、脂肪、微量元素等，对于从事体力劳动的人来说，猪肉更是必不可少，吃完猪肉会更有力气，还记前几年，替别人顶班，干了三天工地，回家第一件事，直接干了一盘红烧肉，吃完肉之后，才感觉到体力慢慢恢复，看来只吃馒头白搭，肚子里没有油水，现在生活条件好了，人人买得起猪肉，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，在众多的做法中，我最喜欢的就是炒肉，青椒、辣椒、丝瓜、豆角都是最好的配菜，今天分享5种不同的做法，鲜香美味，下酒又下饭 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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