导读：1.平常我们似乎总是出去吃牛排 ， 在家就能做的菲力牛排做法!就在温馨的家里好好享受自己烹饪的美味吧~2.说到牛排 ， 而菲力牛排又是一个出镜率很高的词汇 。 菲力牛排其实是牛里脊 ， 对于妹子来说是菲力牛排肯定是最... ...在网上有很多关于菲力牛排应该怎么煎的知识 ， 也有很多关于菲力牛排怎么煎黄的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于菲力牛排应该怎么煎,菲力牛排怎么煎黄的文章吧~菲力牛排应该怎么煎1.平常我们似乎总是出去吃牛排 ， 但其实自己在家也是能做出来的 ， 并不是很难 。 今天 ， 就来教教大家 ， 在家就能做的菲力牛排做法!这一次 ， 就在温馨的家里好好享受自己烹饪的美味吧~
2.说到牛排 ， 大家都不会感到太陌生了 ， 而菲力牛排又是一个出镜率很高的词汇 。 菲力一词是直译法语“filet” ， 意思就是条状的肉 ， 菲力牛排其实是牛里脊 ， 它的特点是瘦肉多 ， 蛋白高 ， 对于妹子来说是菲力牛排肯定是最爱啊！但是去西餐厅吃 ， 动辄几百的价格 ， 着实让人肉疼 。 今天就教大家在家里做出美味可口的菲力牛排 。
3.菲力牛排其实是牛里脊 ， 它的特点是瘦肉多 ， 蛋白高 ， 对于健身小伙伴来说是菲力牛排肯定是最爱啊！但是去西餐厅吃 ， 动辄几百的价格 ， 着实让人肉疼 。 今天就教大家一个欧美国家煎制厚切牛排最简单常用的方法 ， 在家也能做出一道美味可口的牛排大餐！
4.现在很流行在家自己做牛排 ， 牛奶棚等一些超市都引进了简易的快餐式牛排 ， 但是很多人在家做总不如店里做的那么软嫩多汁 ， 要如何煎出一块好牛排呢 ， 说复杂不复杂 ， 说简单也不简单 ， 这里掌握几个要点即可 。
菲力牛排怎么煎黄1.有人会担心牛肉不熟有寄生虫 ， 这样的担忧不无道理 ， 但正规牛排商首先肯定不会选择病牛 ， 在宰杀、取肉完毕后 ， 还会在牛肉上喷洒防虫的铁蛋白 。 如果是很便宜的牛排馆就要注意了 ， 调味很重的烧烤牛排如果有异味也可能被调料盖过 ， 吃的时候先切开 ， 观察下牛肉内部是否有白色粒状或片状的东西 ， 如果有千万别吃 。
2.第三种叫做肋眼牛排 ， 它位于牛腰部中段 ， 是肋骨间的肉 。 由于肌肉中分布着脂肪 ， 看似落霜 ， 这种分布被称为牛排的"霜降" ， 脂肪含量高 ， 霜降程度也高 。 霜降的分布方式还决定了牛排的等级 。 一块分布漂亮 ， 比例合适牛排 ， 将会比其他牛排高出一个等级 。 口味上可能差别不大 ， 但品相好 。 由于肋眼牛排自带天然油脂 ， 可以用于煎烤 。 日料中的寿喜锅用的涮肉就是肋眼牛排切片制成的 。
【菲力牛排应该怎么煎,菲力牛排怎么煎黄】3.牛排成熟的分为六个等级 ， 全生、1分熟、3分熟、5分熟、全熟 。 为什么牛排不能太熟？不同牛排的特点需要通过不同程度的煎烤以达到最佳口感 ， 半熟的牛排会产生牛肉原汁 ， 这也是牛排的一大吃点 。 过度烹饪会令肉质蒸发殆尽 ， 这块牛排也就浪费了 。 如何判断一块牛排的熟度？这里有一个小窍门：摊开手掌 ， 观察连接大拇指的肌肉--大鱼际 。 放松时 ， 这块肌肉的硬度相当于全生；分别将大拇指与食指、中指、无名指、小指捏合 ， 这块肌肉的硬度对应着1至全熟的牛肉硬度 ， 下次看到一块牛排可以感受下 。
4.它是一块t字形的带骨肉 ， 两边分别是菲力和西冷的部位 ， 所以一块T骨牛排能够吃到两类牛肉 ， 价格也就比其他部位昂贵一些 。 不同的牛肉带来的口感不同 ， 并不是“烤老了”或者“没烤熟”这么简单 。 要根据自身需求正确选择 。
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