导读：1.牛腩肉十分适合用来红烧、清炖、焖煮或者做卤水 ， 和家常食材土豆、番茄、萝卜等更是百搭 ， 牛腩有筋、肉、油花 ， 在冬天的时候我们最喜欢拿来焖萝卜 ， 牛腩焖煮之后 ， 牛腩1斤、萝卜1个、姜片适量、桂皮少... ...在网上有很多关于如何焖家常牛腩好吃的知识 ， 也有很多关于焖牛腩怎么做好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何焖家常牛腩好吃「焖牛腩怎么做好吃又简单」的文章吧~如何焖家常牛腩好吃1.牛腩肉十分适合用来红烧、清炖、焖煮或者做卤水 ， 和家常食材土豆、番茄、萝卜等更是百搭 ， 牛腩有筋、肉、油花 ， 在冬天的时候我们最喜欢拿来焖萝卜 ， 牛腩焖煮之后 ， 里面的筋变得软糯 ， 吃着特别的香 ， 一点都不油腻 ， 牛腩和萝卜真的是一对黄金组合啊！
2.所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
3.我们先把牛腩改刀切成大一点的块 ， 清洗干净后再控干水分 。 有一点要注意牛肉新鲜的话一定不要去焯水 ， 焯过水的牛肉香味会失去很多 ， 同时还不容易入味 。 个人习惯的做法是先加点酱油、料酒和葱姜进去腌制一会 ， 这样再来煸炒会更加的鲜香 。 一会儿炒制的时候最好把葱姜挑出来 。
4.广东这几天突然就降温了 ， 慢慢有了一点冬天的气息 。 CC趁着最近天气还有点冷 ， 想着弄点热乎热乎的菜吃吃 。 那冬天适合吃什么菜呢？我想萝卜焖牛腩是最适合不过的了 ， 而且萝卜牛腩也是一道经典的粤菜 ， 牛腩经过长时间的焖煮 ， 又嫩又爽 ， 吃着一点都不费牙 ， 萝卜在吸收了牛腩的汤汁后 ， 特别鲜美 。
焖牛腩怎么做好吃又简单1.将牛腩、姜片和八角冋放入炖锅内 ， 加入适量的清水 ， 置火上烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改用小火炖至牛腩七八成熟时 ， 倒入萝卜 ， 继续用小火炖一个小时左右至牛腩和白萝卜块熟烂 ， 撒入精盐、味精和胡椒粉即成 。
【如何焖家常牛腩好吃「焖牛腩怎么做好吃又简单」】2.牛腩切好 ， 用水浸泡半个小时 ， 这样能更好地泡除牛腩的血水 ， 牛腩凉水下锅焯水 ， 更好地去除血水 ， 加入料酒 ， 葱段 ， 姜片去腥 ， 焯好水后用温水冲洗干净 ， 这样做出的牛腩汤鲜味美 。
3.▼2．柱候酱是什么？‘柱候’其实是一个人名 ， 相传柱候酱是由广东佛山厨师梁柱侯于清嘉庆年间所创制 ， 现于各大超市有售 。 其味道鲜甜 ， 豉（chǐ）香味浓郁 ， 可以用作蘸酱或焖菜 ， 如柱候酱焖鸡鸭鹅、鱼牛猪肉等等 。
4.锅中放适量油,爆香葱姜后,下西红柿块稍微煸炒一下,倒入胡萝卜和山药块,番茄沙司,味极鲜,翻炒均匀,加入牛肉汤和炖好的牛腩,大火烧开加入豆腐转小火炖至菜熟,加胡椒粉,香油,香菜调味即可出锅
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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