导读：1.（十四）冷水上笼屉（锅内水量不要接近馒头），（状态是面团会比原来变两倍大，2.看到好友说做的开花馒头家里人特爱吃，估计因为揉进干粉时揉的很充分所以馒头很劲道，其实我本来想做三色开花馒头的，因为我... ...在网上有很多关于抹茶馒头如何做的的知识，也有很多关于抹茶双色馒头怎么弄的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于抹茶馒头如何做的,抹茶双色馒头怎么弄的文章吧~抹茶馒头如何做的【抹茶馒头如何做的,抹茶双色馒头怎么弄】1.（十四）冷水上笼屉（锅内水量不要接近馒头），笼屉抹油，（或则垫吸油纸），盖盖子，继续醒发半小时，饧发好了，（状态是面团会比原来变两倍大，拿在手里会变轻，轻按下去，会慢慢反回弹），
2. 看到好友说做的开花馒头家里人特爱吃，甚至比平时吃的多了一倍，我也心动了，今天试了试，效果真的不错呢，馒头都开心的笑了而且还很劲道，估计因为揉进干粉时揉的很充分所以馒头很劲道，看来我以前做的都是揉的不够呀 。 其实我本来想做三色开花馒头的，因为我以前做抹茶馒头放多了抹茶粉颜色特难看，所以今天我就特意少放了抹茶粉，没想到又少了，导致做好以后根本看不出绿色来，只好改名叫双色开花馒头吧 。 下次再试试多放一些来个正宗三色的试试看哈 。 今天我做的馒头没用水，全部用牛奶和的面，所以白色真的很白，吃起来也很香的 。
3.关于冷水上锅和热水上锅，个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要二发，因为给了一定的冷水升温时间，起到了二发作用，赶时间的可以不二发直接冷水，但是最好还是稍微二发一下，这样更喧腾 。
4.1 室温松弛20分钟 。 夏天20分钟，冬天30分钟 。 这一步必须不能省，不要摆好就马上去蒸 。 蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯，大火烧开，上蒸汽后中火蒸25分钟 。 蒸好后焖3到5分钟再掀开盖子 。
抹茶双色馒头怎么弄1.颜色可选天然色，比如南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁、红心火龙果泥、紫甘蓝汁、甜菜根汁，其中南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁加热后变色的可能性小，其他的加热后花青素的损失比较大 。 当然，面团上色的深浅跟泥或汁的浓度直接相关 。 除此之外，可可粉、抹茶粉、红曲粉也常用在面团里，也几乎不变色（前提是要选对抹茶粉，绿茶粉颜色比较灰暗，而且抹茶粉本身也易氧化变色，要保持颜色，不易长时间暴露在空气中） 。 当然食用色素也在可用范围内，只要不超量，偶尔用用也无妨 。
2.【步骤】南瓜和紫薯上锅蒸熟 。 每一次和面的时候蔬菜泥的用量并不是很多，所以我通常会一次多蒸一些，剩余的蔬菜泥用多个保鲜袋分开装起来，放冰箱冷冻层，什么时候想用拿出来解冻就行了 。
3.把面团拿出来排气，排好气的面团分成两份，一份擀匀成为薄薄的片，如果你的擀面垫儿是不防粘的，请在下边铺上一层干面粉，要不然你会怀疑人生的！(┬＿┬)擀好的薄片涂一层油，我是用了黄油融化后涂抹，如果你没有，用没有气味的油涂抹也是一样的 。 不过这里偷偷的告诉你哦！用了黄油的会有一股奶香味，和普通油的味道会不同哦！黄色面团和白色面团都要这样操作，擀开的面片中间刷一层薄薄的水，将两片面片叠起来 。 这个操作可以选择制作一部分双色的，留一部分制作单色的哦！~~
4.要说我家什么食材消耗最快，那绝对是面粉！前几个月，天热，面粉容易生虫，我基本是每两个星期就得买5斤面粉回来 。 这天一凉快了，直接10斤一袋的面粉往家买 。 平时早上做早餐，周末包包子、做馒头，三天两头还得给孩子烧个疙瘩汤，都离不开面粉 。 而我家孩子也是超爱面食的，平时不大给他吃零食，因为只要吃了零食他就不好好吃饭了，而隔三差五给他做点诱人的面食，不仅营养健康，孩子吃的香，家人也省心 。
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