导读：姜末、蒜蓉各9克，菜子油、红油各50克，建议白卤水中先用色拉油熬制素菜，再加大骨和香料、调料小火熬制 。 因为凤爪属皮类不宜入味的食材，加点芝麻酱及花生酱，这样凤爪会更入味 。 水没过鸡腿即可，然后加姜片、葱... ...在网上有很多关于糟鸡爪怎么弄的知识，也有很多关于糟卤鸡爪的制作方法家用的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于糟鸡爪怎么弄「糟卤鸡爪的制作方法家用」的文章吧~糟鸡爪怎么弄1.油辣子15克，胡椒面6克，姜末、蒜蓉各9克，菜子油、红油各50克，辣鲜露9克，蚝油8克，芝麻15克，味精3克，陈醋10克，白糖6克，小葱段12克，花椒面8克，藤椒油、鸡粉各3克 。
2.为了突出凤爪的清脆爽口感，建议白卤水中先用色拉油熬制素菜，再加大骨和香料、调料小火熬制 。 此菜吃时胶质比较少，因为凤爪属皮类不宜入味的食材，建议在调味时，加点芝麻酱及花生酱，这样凤爪会更入味 。
3.锅中重新放入清水，水没过鸡腿即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、干辣椒、料酒，不要盖锅盖，水开后，马上加入冷水，水温要保持在80度左右，然后开最小火，煮十分钟，这个过程，水不能煮开，水沸腾时就加冷水，一定要控制好水温和火候，水温太高，火太大，鸡肉就煮老了，影响口感
4.如果喜欢吃辣的，也可以放上野山椒一起浸泡 。 一道简单的家常糟鸡就做好了，肉质鲜香、咸鲜适口、糟香醇厚，好吃不腻，家人都喜欢，炎炎夏日餐桌上不可缺少的一道家常美食 。 在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧 。
糟卤鸡爪的制作方法家用1.完成的柠檬鸡爪不仅仅有柠檬的清香味儿，它更配有辣椒带来辣辣的后劲，比超市上买的的泡椒凤爪强太多了，重点是这道美食是们自己做的，尝起来就更加可口美味了，哈哈哈！调味的时候可以按照自己的个人喜好、口味来调，怕辣的小伙伴可以少放一点辣椒，怕酸的朋友可以少放一点柠檬或醋 。 对了，柠檬鸡爪不仅仅是一道冷菜，它还可以作为小零食解解馋，而且越吃越想吃，非常适合夏天吃哦
2.这又是一个令我伤心难过的事情，曾经某个女子对于这种爪的食物厚爱有佳，基本都是她吃肉来，我吃骨头，甚至是配料，她说配料好吃吗？我说好吃啊，我接着说，我发现你不爱吃的东西都挺好吃的，她紧接着问，那我爱吃的呢？我委屈的说，你爱吃的，我也没吃过啊！
3.每个洗净的鹅爪斩成四五块儿，入沸水锅汆水，撇出血沫，捞出鹅兆放入沸腾卤水中加香辛料，玫瑰露酒少许，大火烧开，小火焖煮三十五分钟，捞出控干用糟卤汁寖泡二十分钟即可食用
【糟鸡爪怎么弄「糟卤鸡爪的制作方法家用」】4.现在天气渐暖又到了吃糟卤菜的时候了 。 糟卤菜一般在浙沪地区食用的比较多 。 比较常见的有糟泥螺、糟黄鱼、糟毛豆、糟鸡爪等等，就你问的问题给你解答一下 。 鹅爪也是可以做糟卤的 。 并且鹅爪吃起来比鸡爪更有筋道 。 尤其是在冰箱冰过以后更是美味 。 下面我就说说关于糟鹅爪的制作方法 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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