导读：做炸酱可以将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱 。 当然你也可以用素菜做浇头，酱做好了面条煮熟后，浇上炸酱，也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品 。 冬天吃锅儿挑热面，喜欢吃辣... ...在网上有很多关于素炸酱面怎么做的知识，也有很多关于鸡蛋素炸酱面的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于素炸酱面怎么做「鸡蛋素炸酱面的家常做法」的文章吧~素炸酱面怎么做1.炸酱面被誉为&34;中国十大面条&34;之一 ，由菜码、炸酱拌面条而成 。 做炸酱可以将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱 。 当然你也可以用素菜做浇头，感觉营养和味道一点都不输放了肉的 。 酱做好了面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面 。 也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品 。
2.我们家都喜欢吃各种的面食，最喜欢就是看着面粉在自己手里变成各种好吃的，比如煎饼、烙饼、还有花卷和包子，当然更有各种馅料的饺子了 。 尤其我们家儿子这段时间不知道怎么了，从原来不吃面，到现在几乎天天离不开面了，早上孩子上课之前总是喊我来一碗面，并且喜欢各种的浇头，最近更是对炸酱面爱上了，虽然我们是南方人，耐不住都长着北方人的胃，一碗炸酱面下肚，精神顿时就来了，孩子说吃饱才有力气听课，为了这碗面，果然是什么法子都能编出来 。
【素炸酱面怎么做「鸡蛋素炸酱面的家常做法」】3.炸酱面，一年四季吃都很合适 。 夏天吃过水凉面，冬天吃锅儿挑热面，拌上油亮浓郁的各种炸酱，再搭配上新鲜脆嫩的蔬菜，喜欢吃辣的话再淋一勺辣椒油，拌好后，大大的吸溜一口，别提多带劲了 。
4.吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面 。 吃时，讲究冷天吃&34;锅儿挑&34;热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做&34;面码儿&34; 。 &34;面码儿&34;分时令不同，各有讲究 。 初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨，春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等，初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等 。
鸡蛋素炸酱面的家常做法1.2:锅烧热倒油，油要比炒菜的油多点，倒入鸡蛋液，翻炒炒出鸡蛋碎，加西红柿火蛋炒片刻，在家黄豆酱和甜面酱各一勺，翻拌均匀，加生抽五香粉胡椒粉盐适量，最后加适量的开水闷1分钟左右，撒上葱花，淋上芝麻油盛出装盘备用 。
2.鸡蛋西红柿炸酱面，最主要是要做好西红柿卤 。 西红柿洗干净切成小块，葱蒜备好 。 打好鸡蛋，起锅烧油，油温8成热，下鸡蛋，鸡蛋先煎好 。 下西红柿，翻炒 。 多加点盐，在加上葱蒜，再加点水 。 咕嘟一会儿 。 盛起来，然后煮面条，煮好面条过下水 。 面条放下边，卤放在上边，搅拌一下就可以吃啦
3.鸡蛋酱的做法： 打鸡蛋到碗，搅拌 把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋 把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉 再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状， 对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面 向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌 开锅后关火 盛出备用 面条的煮法： 大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却 。 取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试 。 补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面 。 佐以醋，大蒜，人间美味！
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