导读：1.煮好后的竹笋酸菜粉丝汤倒入大碗中，吃完菜后的汤用来泡饭也非常开胃，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，金针洗净泡软后放置一旁（当然，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，将冬瓜去皮并清洗干净，把剁碎后的五花... ...在网上有很多关于干竹笋如何做汤的知识，也有很多关于干竹笋炖汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于干竹笋如何做汤「干竹笋炖汤」的文章吧~干竹笋如何做汤1.煮好后的竹笋酸菜粉丝汤倒入大碗中，再撒上葱花，端上桌热气腾腾，吃起来酸爽下饭，竹笋吃起来也很鲜嫩，特别好吃，吃完菜后的汤用来泡饭也非常开胃，全家也都很喜欢这吃法 。
2.鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用 。 金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段 。 煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟 。 再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘 。
3.做法：将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用 。 把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸 。 先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮 。 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可 。
4.１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄 。 ２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块 。 ３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成 。
干竹笋炖汤1.▼ 笋干扎扎实实泡了一天半 。 大家可以参考我的方法，笋干先用清水简单清洗表面，然后先泡个半天，再切片来泡，这样能更省时间一些，并且每一片笋都能泡得很到位 。 时间仅作为参考，要是干笋更老，估计起码要多泡几个小时才行 。
2.我随口问他，你们当地怎么吃？干笋要泡多久？这小子典型的大男子主义，电话那头就听他喊老婆，问笋要怎么泡？他老婆说当地最省事儿的办法就是把干 笋洗洗，直接上高压锅，这样做笋又快又嫩，然后切片或者切丝炒肉 。
3.推荐：广东省中医院临床营养科 主要功效：滋阴养血、健脾益肾 推荐理由：秋冬汤水 材料：墨鱼干1-2个、枸杞子8-10颗、冬笋200g、排骨300g，生姜数片（2-3人量） 制作方法：冬笋打开笋衣后洗净斜切块 。 墨鱼干冷水泡发2-4小时，洗净后切成细条状备用；排骨洗净后切成小块，与冷水放入锅中大火煮沸去除血沫后捞起备用；锅中放入清水1500ml，将所有材料一起放入锅中，大火烧开后转小火1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可 。 汤品点评：金衣白玉，蔬中一绝，此时又到了小编最爱的冬笋上市季节 。 此时的冬笋鲜嫩爽脆，营养丰富，用来煲汤、炒菜都很赞 。 和春笋相比，冬笋的笋衣较厚，能吃到的部分大概只有1/3，因此烹调前再打开笋衣可以使冬笋保存时间会更长一点 。 从营养学方面来说，春笋的水分、水溶性维生素C含量都比较高，而冬笋的蛋白质、碳水化合物、总维生素A、维生素B维生素B微量元素等等都更高，特别适合三高和肥胖人群 。 另外，冬笋放入汤中不仅使汤水更加鲜甜，和肉搭配还能起到解腻的作用 。 墨鱼干性平味甘咸，能滋补肝肾，滋阴养血，也符合秋冬养阴的养生理念 。
【干竹笋如何做汤「干竹笋炖汤」】4.『 数日前，福建宁德的兄弟给我寄来了一些新鲜的冬笋干，都是去年冬笋刚冒头没多久，他老爹自己去竹林里挖的，他家在宁德的高山地带，成片的竹林，正所谓靠山吃山，吃点笋对他们来说，真的是再寻常不过的家常小菜，这不，前阵子微信闲聊的时候跟他顺嘴提了一句，说干笋烧五花肉好吃，他直接给我寄来了一大袋 。
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