导读：油条9点过后基本就没啦 ， 但是小编发现南北方理解的面线有所不同 ， 通常情况下北方人称为面线的东西 ， 因为闽南理解的面线比那些面要细很多 ， 面线真的算是闽南特色 ， 幸运的话还能看到老板处理各种内脏 ， 制成明日食客碗... ...在网上有很多关于如何煮厦门面线的知识 ， 也有很多关于厦门面线是怎样制成的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何煮厦门面线「厦门面线是怎样制成的」的文章吧~如何煮厦门面线1.网友“Yeeru”:从小吃到大 ， 小时候外公外婆带我来吃的 ， 看我上瘾 ， 外婆就吓我说加了鸦片 ， 其实她自己也爱吃 ， 最完美的标配就是加双倍咸肉 ， 简直棒呆 ， 油条9点过后基本就没啦！
【如何煮厦门面线「厦门面线是怎样制成的」】2.很多地方都有面线这个词 ， 但是小编发现南北方理解的面线有所不同 ， 通常情况下北方人称为面线的东西 ， 在厦门人看来那个就是面 ， 因为闽南理解的面线比那些面要细很多 。 直到南北方朋友询问 ， 小编才发现 ， 面线真的算是闽南特色 。 不过想买到纯手工的 ， 小编知道的也只有同安这个村庄了 。
3.这家店类似于菜市场敞开式的小摊 ， 只有三张桌子 ， 人多时可以端着面线糊站在路边 ， 看左边的大叔斩大骨、右边的阿婆杀鱼 ， 幸运的话还能看到老板处理各种内脏 ， 制成明日食客碗中的美味 。
4.来厦门旅游的朋友应该听说过 ， 厦门有道很有名的小吃叫“鸭肉面线” ， 是将鸭肉和传统面线放在一起 ， 煮制而成 ， 一般底汤料是加入了近10种中药材秘制而成的 。 以前最有名的就是“味友”家的鸭肉面线 ， 现在名声依旧连锁店很多家 ， 但是老厦门人可能会觉得跟从前比稍逊色了 ， 旅游的朋友倒是可以网上查找尝尝 ， 小编就不把地址放出来了 。
厦门面线是怎样制成的1.味友鸭面线有分为大份和小份 ， 鸭肉面小份一份是58元 ， 大份是98 。 小份就适合三五人共享 ， 大份是五至十人份一起吃 ， 所以在味友鸭面线店里 ， 壹周君看到很多旅行团队来吃面线 ， 也是性价比算高的了 。 鸭肉面线上桌 ， 大块的鸭肉 ， 满满一罐子鸭汤 ， 分量足 。 壹周君最喜欢吃鸭屯干和鸭翅膀 ， 特别是鸭翅膀 ， 肉是活肉 ， 吃起来不会塞牙 ， 味道美 。 可以自由选择喜欢的鸭肉 ， 挑上几筷子面线 ， 再浇上几勺鸭汤 ， 搅拌一下 ， 爽口 。
2.沙茶面 ， 是一道传统的面食 ， 其最具特点的就是它以沙茶酱制作而成的沙茶汤 。 沙茶酱其实是来自于东南亚国家的舶来品 ， 有着浓郁的异域风味 。 而和面食共同组成的沙茶面 ， 如今则流行于福建闽南地区、广东潮汕地区、台湾地区等 。
3.如果让厦门人只推荐一道美食给远道而来的朋友 ， 他们一定会毫不犹豫地说出 ， 那肯定是味友鸭面线 。 在厦门当地人眼里 ， 味友就是鸭肉面线的金牌代言人 ， 无人能替 。 而舌尖上3的播出 ， 更是让这道厦门特色美食搅动一波吃货的心 。
4.面线糊 ， 最好是用大骨汤或者海鲜鱼汤等高汤作为汤底熬制 ， 然后用碎面线煮成糊状 ， 这样的味道才能美味 。 在厦门等闽南一带 ， 面线糊主要当做早餐来吃 ， 古早味满满 ， 也承载了一代闽南人的记忆 。 最地道的吃法可以加点胡椒粉和葱 ， 然后沾上油条来吃哦 。 还有人喜欢在面线糊里加2滴白酒 ， 那个味道简直让人香醉 ， 绝配！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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