导读：今天大叔炖鸽子汤 ， 就可以回空调间里喝小酒了 ， 如果中途确实需要加水 ， 这样做对汤的风味影响最小 。 中途加水会使得肉类遇冷收缩 ， 而且汤会自带一股白开水的寡淡味道 。 3.最后炖好的鸽子 ， 汤头上也会浮着清爽的油花 ， ... ...在网上有很多关于鸽子要怎么煮才补的知识 ， 也有很多关于如何吃鸽子才能大补的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸽子要怎么煮才补「如何吃鸽子才能大补」的文章吧~鸽子要怎么煮才补1.说到鸽子的做法 ， 光大叔知道的就有4种 ， 今天大叔炖鸽子汤 ， 倒不是为了补啥 ， 主要是这么冷的天气 ， 清清爽爽准备好 ， 上炉子炖起 ， 就可以回空调间里喝小酒了 ， 半个多小时回来 ， 烫点新鲜蔬菜 ， 清香爽口吃上一碗 ， 暖心又暖胃 。 在这个冻手冻脚的冬天模式 ， 是时候该使出“进补”的必备技能了 ， 大叔对“进补”有着自己的一套 ， 春夏养阳 ， 秋冬养阴 ， 宜清补 ， 不宜腻补 。
2.清水要一次性放 ， 不要中途加水 。 如果中途确实需要加水 ， 应以烫开水为好 ， 不要加冷水 ， 这样做对汤的风味影响最小 。 中途加水会使得肉类遇冷收缩 ， 蛋白质就不容易溶解 ， 而且汤会自带一股白开水的寡淡味道 。
3.最后炖好的鸽子 ， 笋干肯定已经软了 ， 汤头上也会浮着清爽的油花 ， 鸽子肉厚的部分应该是筷子可以比较轻松穿透 ， 只需把汤再煮滚 ， 丝瓜段下去烫一下变软了就可以上桌开始喝了~
4.首先把鸽子头、颈部的皮、爪子去掉 ， 用一点料酒和姜片里外擦一遍去腥 ， 尤其是各个关节褶皱的部位 ， 用冷水把笋干和干贝泡软 ， 笋干先洗一下再泡 ， 这样泡出来的水干净 ， 可以直接加到锅里一起即可；
如何吃鸽子才能大补1.补在中国人是一个说不清楚的概念 ， 甚至中医自己也没能解释清楚 ， 就是一种功能性突然刺激 ， 能使人体内产生相应反应 。 现在来说就是应该为增强了一下免疫系统 ， 中国人将这认为食补吧 ， 这个有许多象年青人没吃过人参 ， 鹿茸 ， 鸽子这些突然产生亢奋即认为大补 。
【鸽子要怎么煮才补「如何吃鸽子才能大补」】2.我大概2年多前在广州一家主打乳鸽的乳鸽皇餐厅吃过 ， 非常鲜嫩 ， 肯定没有老鸽子的肉那样又柴又硬 ， 老鸽子很是硬的 ， 这就是为什么吃货喜欢吃乳鸽了（就是小鸽子
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