导读：1.手抓羊肉（在内蒙古更喜欢叫它手把羊肉）在内蒙古和新疆是极受欢迎的一道美食 。 内蒙古或新疆的羊肉鲜嫩可口 ， 无需添加复杂的调味料就能做出鲜美无比的手把羊肉 。 冬季多吃一些羊肉可以驱寒补阳 。 做好的手把肉可以... ...在网上有很多关于内蒙怎么做羊肉的知识 ， 也有很多关于内蒙清水煮羊肉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于内蒙怎么做羊肉「内蒙清水煮羊肉怎么做」的文章吧~内蒙怎么做羊肉1.手抓羊肉（在内蒙古更喜欢叫它手把羊肉）在内蒙古和新疆是极受欢迎的一道美食 。 内蒙古或新疆的羊肉鲜嫩可口 ， 无需添加复杂的调味料就能做出鲜美无比的手把羊肉 。 做法简单 ， 吃法豪放 。 冬季多吃一些羊肉可以驱寒补阳 。 做好的手把肉可以直接吃 ， 也可以蘸蒜酱吃 。 喜欢吃有嚼劲的可以减少炖煮时间 ， 我更喜欢吃久煮轻松脱骨的 。
2.另外呢 ， 每个地方的羊肉的腥膻味是不一样的 ， 每个地方的人对腥膻味的态度也是不一样的 。 有些地方的人 ， 觉得羊肉没有腥膻味就不是羊肉 ， 有些地方的人有一丝腥膻味都接受不了 。
【内蒙怎么做羊肉「内蒙清水煮羊肉怎么做」】3.（2）将茴香50克 ， 香叶、花椒各20克 ， 大葱500克 ， 姜300克 ， 鸡粉、盐各150克 ， 芹菜、胡萝卜各400克 ， 圆葱200克拌匀 ， 从羊腿内侧的刀口处放入羊腔内（装入95% ， 剩余部分留用） ， 把羊肚用线缝好 。
4.烤全羊是蒙古族的传统佳肴 ， 是蒙古族宴席中最高档的一道名肴 ， 通常用来招待贵宾 ， 或用于重要祭典等隆重场合 。 烤全羊之所以名闻迩 ， 除了选用的羊肉质量好以外 ， 关键在于它有一整套特殊的烤制方法 。
内蒙清水煮羊肉怎么做1.作为一个在内蒙古生活了快15年的南方人 ， 对这个问题还是有一些发言权的 ， 刚来内蒙古的时候对羊肉还没有到现在那么喜欢的地步 ， 随着时间的加长 ， 已经慢慢融进了内蒙古人的生活习惯 ， 内蒙古人确实是喜欢吃羊肉的 ， 这边过年很多家人直接买上一个整羊来吃 ， 这边的人叫做羊个子 ， 可见这边的人对羊肉的热爱 。
2.作为一个家庭聚餐的硬菜 ， 煮羊肉的时候就不能那么随意潇洒 。 除了葱姜 ， 咸盐之外 ， 还要放一些香叶 ， 花椒 ， 白芷 ， 小茴香 ， 干辣椒 。 这种做法比较中庸 ， 也受到大部分人的认可 ， 为了丰富营养和增加口感 ， 还会放一些土豆 ， 山药 ， 胡萝卜 。 但是注意一点 ， 放胡萝卜的朋友一定要先下锅炒 ， 去掉生胡萝卜里面的味道很重要 。
3.洋葱也是羊肉的好伴侣 ， 炒制羊肉时大都会用到洋葱 ， 洋葱的味道不像大葱那样会有葱臭味 ， 而是带着一股特有的甜香 ， 不过用羊肉跟洋葱搭配时切忌不要把洋葱炒的太烂 ， 否则会影响食欲 。
4.往咱们国家的南边走 ， 煮羊肉的做法却反了过来 。 都说北方人吃菜喜欢重口味深颜色 ， 南方人吃羊肉却非要讲究个“浓油赤酱” 。 到了四川你会发现菜籽油 ， 郫县豆瓣酱 ， 各种辣椒 ， 剁椒酱成了羊肉最好的搭配 。 所以煮羊肉放什么配料真是“公说公有理 ， 婆说婆有理” 。 不管是美食达人还是厨房小白 ， 一定要多做多吃 ， 你的味蕾最喜欢什么味道 ， 试过才知道 。
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