导读：吃不起羊肉了怎么办呢？将蒸熟的肘子取出 。 最好另碗盛酱油 。 食时蘸点酱油 ， 即将蒸熟的肘子取出放碗内 。 将配好的佐料浇上 ， 将生姜切成薄片 ， 要制作红烧猪肉 。 八角和月桂叶这四种口味 ， 可以在1磅的猪肉中加入1个月... ...在网上有很多关于白水炖肉的家常做法的知识 ， 也有很多关于怎么煮肉方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白水炖肉的家常做法「怎么煮肉方法」的文章吧~白水炖肉的家常做法1.苏东坡生活的宋朝时期 ， 物质匮乏 ， 辣椒没有 ， 四川豆瓣酱的出现 ， 也要到明末清初 。 而苏东坡被贬官到湖北黄石 ， 他当时穷困潦倒 ， 但又好吃 ， 吃不起羊肉了怎么办呢？才打起了猪肉的主意 。 当地的猪肉 ， 用苏东坡的话来讲就是“富者不肯吃 ， 贫者不解煮” 。
2.吃的时候两种形式：一是清汤式 。 将蒸熟的肘子取出 ， 放碗内 ， 灌以炖鸡的汤 ， 若无鸡汤 ， 白开水也 行 。 加少量盐、少许葱 ， 即可 。 最好另碗盛酱油 ， 食时蘸点酱油 ， 其味更鲜 。 二是佐料式 。 即 将蒸熟的肘子取出放碗内 ， 将配好的佐料浇上 ， 就可以了 。
【白水炖肉的家常做法「怎么煮肉方法」】3.将葱切成小块 ， 将生姜切成薄片 。 然后准备两个或三个八角茴香 ， 两个月桂叶和两个山楂 。 要制作红烧猪肉 ， 只需添加大葱 ， 生姜 ， 八角和月桂叶这四种口味 ， 而八角和月桂叶的量不应过多 。 通常 ， 可以在1磅的猪肉中加入1个月桂叶和1个八角茴香 。 加入山楂可以开始缓解油腻感 ， 使肉类快速柔软 。 红烧猪肉最忌讳的调味料是胡椒 。 每个人都应该听过“猪不加胡椒 ， 羊不加胡椒”的意思 ， 这意味着炖猪肉不加胡椒 ， 炖羊肉不加八角茴香 ， 因为胡椒的味道很麻木 。 猪肉没有任何特殊的气味可消除异味 ， 因此无需放入胡椒 。 胡椒的味道会很奇怪 。
4.《历史那些事》是一次全新的尝试 ， 这种尝试甚至冲击了纪录片这一领域中很多约定俗称的东西 ， 但”传统“本身就是一个流动的概念 ， 今天的创新也许在未来将变成常态 ， 就像《历史那些事》第一集中提到苏东坡的东坡肉一样 ， 起初只是普通的白水炖肉 ， 可是在后人不断地改良创新下 ， 慢慢混杂五味 ， 展现出全新的面貌 。
怎么煮肉方法1.第三：锅内倒油 ， 准备炒料 ， 我做的是香辣的 ， 所以先炒郫县豆瓣 ， 炒出红油 ， 放葱叶 ， 姜片 ， 还有泡好的香料 ， 喜欢吃辣的 ， 可以多放一点干辣椒 ， 炒出香味以后 ， 烹料酒 ， 可以最大限度的挥发酒香 。 然后加足够的水 ， 温水 ， 热水最好 。 水开以后开始调味 。 盐 ， 鸡精适量 ， 放一点冰糖或者白糖 ， 辣椒就不会燥辣 ， 还可以提味 。 最后放入肉 ， 或者骨头 。 我做的是羊蝎子哈 。
2.第一：把肉用清水洗干净 ， 无论是骨头还是肉 ， 都要清洗干净 ， 因为现在的肉不比以前了 ， 都是吃饲料的 。 锅内放凉水 。 凉水下肉或者骨头 。 它才会肉质更紧实 ， 放葱叶 ， 注意是葱叶 ， 姜 。 黄酒去腥 。 煮出浮沫 。 然后捞出来清洗 。
3.【农家猪肉汤】滋味鲜美 ， 柔润滑软 ， 鲜香适口 ， 好吃又营养！【提示】:煮猪肉时间要长 ， 才能煮出香味 。 【用料】:猪肉300克 ， 姜一块 ， 盐2克 ， 油5ml 。 【做法】:一 ， 先将猪肉洗净后切成大块 ， 姜切成沫后备用 。
4.看五花肉的构造 。 五花肉的构造一样平常是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的 ， 而它的肥肉遇热随意化 ， 瘦肉煮的时辰长了也不会老 ， 做出来的五花肉口感斗劲好 。 做红烧肉就要首选五花肉 。
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