导读：可以使用家用的大漏勺或者筷子间隔时间给土豆丝粑粑翻面 ， 炸好的土豆丝粑粑一定趁热吃 ， 向锅中倒入半锅多的食用油 ， 待油烧热（用手在锅沿上侧20公分处能感受到油加热后的油温） ， 用汤勺将盆中拌好的土豆丝舀一大汤... ...在网上有很多关于如何用面粉炸粑的知识 ， 也有很多关于炸饼用什么面粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何用面粉炸粑,炸饼用什么面粉的文章吧~如何用面粉炸粑【如何用面粉炸粑,炸饼用什么面粉】1.在炸的过程中 ， 可以使用家用的大漏勺或者筷子间隔时间给土豆丝粑粑翻面 ， 确保其充分被炸到 。 炸好的土豆丝粑粑一定趁热吃 ， 外酥里嫩 。 不管是大人还是孩子 ， 一盘土豆丝粑粑就是一份美味的主食啦 。
2.起炒锅 ， 开大火 ， 向锅中倒入半锅多的食用油 ， 待油烧热（用手在锅沿上侧20公分处能感受到油加热后的油温） ， 将火调至中小火 ， 用汤勺将盆中拌好的土豆丝舀一大汤勺到油锅内 ， 开始炸土豆丝粑粑 。 大概每个土豆丝粑粑需要热油炸4分钟左右时间 ， 炸至两面金黄色即可 。
3.【第二步】：接下来取出电饼铛或是平底锅 ， 不需要刷食用油 ， 开中小火预热 ， 用汤勺舀起面糊滴落锅中 ， 饼的四周给它整理的圆润一些 ， 盖上盖子先烙3分钟 ， 烙至底部定型 ， 表面凝固之后用铲子给它翻一个面 。
4.1油加热到手放上头能感受到油温以后 ， 开中火 ， 一个一个把艾糍慢慢放入油锅里炸 ， 因为糯米遇热会黏 ， 所以容易黏在一起 ， 所以不能心急一下全丢进锅哦 ， 这一步要有耐心 ， 艾糍炸透以后会浮起来 ， 然后再继续炸 ， 炸至有点微微黄色即可 。
炸饼用什么面粉1.接下来就是调制馅料 ， 如果家里面有没用完的饺子馅料可直接用 。 这里给大家分享一个正常的馅料调制方法：碗中加入猪肉末、打入一个鸡蛋、加一勺盐、一勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、姜末、葱花、胡椒粉 ， 最后加入杀好水的萝卜丝搅拌均匀
2.所谓低筋面粉简称低粉 ， 又叫蛋糕粉 ， 蛋白质5%以下的面粉 ， 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。 因低筋粉无筋力 ， 制成的蛋糕特别松软 ， 体积膨大 ， 表面平整 。
3.用中筋面粉和低筋面粉都是可以的 ， 中筋面粉就是我们常用的普通面粉 ， 低筋面粉是做蛋糕饼干的面粉 ， 外面卖的芒果千层 ， 榴莲千层 ， 那个千层皮就是用低筋面粉做的 。 我们家常摊饼用普通面粉就可以了 ， 但是很多人做的摊饼并不是很好吃 ， 这边我会给大家提三点 ， 帮你做出好吃的摊饼 。 鸡蛋 ， 葱花和面糊稠度 。
4.原因是油条和面时要放入一定量的盐 ， 而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性 ， 并在揉面的过程中 ， 反复的将面筋排列 ， 成有序的网络状 ， 这就使面团更加有劲道 。 如果你选择高筋面粉 ， 在伸条时面就不容易伸开 ， 好不容易伸开了 ， 一下子又缩回去了 ， 会出现不蓬松、口感硬的现象 。 如果你选择低筋面粉 ， 面团的劲道不够 ， 有时还可能会拉断 ， 如没有拉到应有的长度下锅 ， 油条炸出的效果不好看 。 这就是要选择中筋的原因 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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