导读：黄油外的材料放到一起混合均匀 ， 2.然后拿出冷藏好的面团重新放回案板 ， 将它们包入面团中 ， 再配合几个摔打的动作就可以快速完成揉面了 。 所以当面团弹性和延展性达到一个最佳阶段时面筋就完全扩展了 ， 则会变成搅拌过... ...在网上有很多关于如何揉出面包膜的知识 ， 也有很多关于手揉面包的出膜方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何揉出面包膜,手揉面包的出膜方法的文章吧~如何揉出面包膜1.首先将除牛奶 ， 盐 ， 黄油外的材料放到一起混合均匀 ， 然后倒入牛奶 ， 一边倒一边搅拌 。 不要一次都加完 ， 预留10克左右 。 因为面粉牌子不同吸水性也会不同 ， 而且鸡蛋也有大有小 ， 这些都可以通过调节牛奶的量来实现 。
2.然后拿出冷藏好的面团重新放回案板 ， 加入软化好的黄油和盐 ， 将它们包入面团中 ， 继续重复揉搓的动作 ， 慢慢的黄油吸收 ， 此时的面团是柔软不粘的 。 再配合几个摔打的动作就可以快速完成揉面了 。
3.面团随着搅拌的进行 ， 弹性会逐渐减少 ， 延展性则会增加 ， 所以当面团弹性和延展性达到一个最佳阶段时面筋就完全扩展了 ， 这个时候就能拉出很薄的膜了 。 如果我们再继续搅拌下去 ， 则会变成搅拌过度 ， 面筋就会出现断裂的情况 ， 面团会变得粘手 ， 弹性差 。 所以 ， 我们在揉面时要边揉要边留意面团的情况 ， 判断是否面筋是否完全扩展 ， 否则就会功亏一篑 。
4.说成摔面其实也不够确切 ， 更准确地说应该是甩面 ， 先把面团拉成长条 ， 像单手甩绳一样 ， 抓紧面团的一端用力甩长 ， 让面团在空中甩一圈 ， 再甩回面板上 ， 让面团尽量拉伸成长条 。 如果只是把面团往面板上用力砸下去 ， 用力再大也是无用功 。
手揉面包的出膜方法1.吐司面包在我家是常备品 ， 每周未不上班 ， 我都会烤两个 ， 对于吐司是先揉出手膜再发酵 ， 还是先发酵再出手膜这个问题 ， 我认为一定要先出手膜再发酵 ， 这样吐司面包的垃丝效果才好！而后者发酵好的面团没支撑力很难出膜 ， 做出的面包容易发不起来 。 我先说一下家庭版简单的吐司制做方法
2.烤面包揉面团和发酵是两个非常重要的过程 。 面包要做起来松软可口 ， 弹性拉丝 ， 要揉出手套膜 ， 这是烤出成功面包的第一个重要阶段 ， 而要烤出成功的面包 ， 还需要发酵到位 。 揉好的面包要进行醒面 ， 盖上保鲜膜进行10分钟的醒面 。 之后按所需面团大小分好 ， 整成想要的形状 。 接下来重要的一步 ， 发酵 ， 天气比较冷的时候可以借助烤箱进行发酵 ， 在烤箱内放一碗温水 ， 将烤箱温度调到40℃ ， 讲整好形的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放到烤箱里发酵40分钟 ， 然后看面团发酵到两倍大的时候取出 ， 刷上鸡蛋液 ， 再进行烤制 ， 烤的过程中也要随时观察烤箱 ， 免得烤焦 。
3.在制作面包必不可少的就是要把面膜揉出手膜 ， 面包是否有韧性是否拉丝口感好 ， 揉出膜很重要 ， 尤其是制作吐司面包或者手撕面包 ， 很多人觉得很难就不想尝试制作 ， 当然如果你有厨师机就不用这么费力揉面了 ， 奈何厨师机太贵了···所以我一般都是自己手揉面团 。
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