导读：1.想要猪大肠味道好吃 ， 是根本洗不干净大肠的 ， 30年大厨教我的清洗大肠方法 ， 保证大肠洁白无臭腥味 。 2.大肠放入凉水锅中焯水 ， 再放入姜片和料酒去腥 ， 捞出清洗干净 ， 再放入装有凉水的高压锅中 ， 翻入姜片和料酒... ...在网上有很多关于如何收拾猪肠子的知识 ， 也有很多关于快速清除猪肠子的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何收拾猪肠子,快速清除猪肠子的方法的文章吧~如何收拾猪肠子1.想要猪大肠味道好吃 ， 再对其进行清洗时 ， 这一步骤是非常关键的 。 如果你是直接用清水洗的话 ， 是根本洗不干净大肠的 ， 所以今天我就要来给大家分享一个 ， 30年大厨教我的清洗大肠方法 ， 保证大肠洁白无臭腥味 。
【如何收拾猪肠子,快速清除猪肠子的方法】2.大肠放入凉水锅中焯水 ， 再放入姜片和料酒去腥 ， 锅开后撇去浮沫 ， 捞出清洗干净 ， 再放入装有凉水的高压锅中 ， 翻入姜片和料酒去腥 ， 大火烧开 ， 上汽以后中小火压20分钟就可以了
3.大家好提到猪大肠 ， 相信很多朋友都是又爱又恨 ， 因为大肠的味道是非常臭的 ， 但是把它做好了的话 ， 其味道就会很香 。 像我就是一个很喜欢吃猪大肠的人 ， 但是想让我自己做的话 ， 我每次都会特别烦 ， 因为其味道实在是太臭了 。
4.猪大肠 ， 虽然听起来是很脏的一个部位 ， 但是对于爱吃的中国人来说 ， 是绝对不能错过任何一种美食的 。 猪大肠 ， 只要将其清洗干净 ， 吃起来非常美味 ， 不管是做成卤肥肠、爆炒肥肠、大肠烧豆腐等等 ， 都令人爱不释手 。
快速清除猪肠子的方法1.在我国灿烂的饮食文化中 ， 各种各样的美食是让我们吃货垂涎欲滴的存在 ， 但是在这些美食中 ， 总有一些美食备受争议 ， 喜欢它的人觉得是美食 ， 不喜欢它的闻着味儿都受不了 ， 相信大家应该猜出来了 ， 就是动物内脏 ， 猪大肠算是其中最具代表的食物了 ， 这种食物烹饪需要技巧 ， 清洗还有些费力 。
2.小肠作为猪体内待吸收食物的储存部位 ， 相对于大肠要干净许多且更好清洗 ， 因此经过以上步骤清洗一遍下来基本上可以算干净了 ， 如果介意或是味道仍然较重的话 ， 可以再次重复的清洗一遍 ， 另外小肠虽然相对较瘦也仍有一些脂肪 ， 介意的话可以直接用手撕掉 ， 最后记得把清洗好的小肠翻回正面就搞定了 。 以上纯属个人的操作经验 ， 仅供大家参考交流！
3.猪肉摊老板：清洗猪大肠时 ， 加这两样 ， 大肠无腥味还干净 。 这两样就是加白醋和面粉 ， 再洗大肠时 ， 加入一些面粉 ， 这样不仅容易洗干净 ， 还能去掉猪大肠的腥臭味儿 ， 加入面粉的原理是 ， 面粉的颗粒很小 ， 因此它能吸附大肠中的腥臭 ， 加入了面粉 ， 就能彻底将猪大肠的腥臭味去除 ， 这样烹饪出来的猪大肠自然很香 ， 没有异味了 。
4.用灌洗法去除猪肠臭味：先用盐醋混合溶液去肠子表面的黏液 ， 然后放入水中 ， 用小绳扎紧肠口较小的一端并将其塞入肠内 ， 再往里灌水 ， 翻出肠的内壁 ， 清除脏物 。 洗净后 ， 撒上白矾粉搓擦几遍 ， 最后用水冲洗干净 ， 便可除臭 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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