导读：存在天然动植物种的酵素因受热被破坏 ， 搅拌可以使它们温度更均匀 ， 可能是由发酵的气味引来的 ， 也可能是这些腐败物里面含有这种飞虫的虫卵 。 是由能产生活力很强的加水分解酶的细菌、酵母菌、丝状菌所构成的 。 酵素能够... ...在网上有很多关于西红柿如何发酵的知识 ， 也有很多关于西红柿酵素的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于西红柿酵素的做法「西红柿如何发酵」的文章吧~西红柿酵素的做法1.人类由于饮食文化的关系 ， 食物大多经过高温蒸煮 ， 存在天然动植物种的酵素因受热被破坏 ， 所以现代人摄取来自大自然的酵素机会不多 ， 近年来呼吁回归大自然饮食的生机养生法强调生吃新鲜蔬果 ， 喝天然菜汁的原因在此 ， 也可见酵素的价值所在 。 苹果酵素的功效：可美容去脂 ， 补心血 ， 健脾胃 ， 促进新陈代谢 。
2. 发酵的前一个月 ， 我们每天要最好搅拌1次 ， 最次也得3天搅拌一下 ， 为什么非得搅拌呢？因为我们放的主料啊 ， 有果皮、有烂果、有菜叶等等 ， 这些东西混在一起有的沉在底下了 ， 有的漂在上面了 ， 搅拌可以使它们温度更均匀 ， 发酵更充分 ， 时间也最快 。 再有就是我们在搅拌时 ， 可以使里面的发酵菌分布的更均匀 ， 气体排出更彻底 ， 效果更好 。
【西红柿酵素的做法「西红柿如何发酵」】3. 我们在发酵的时候特别是发酵的前期 ， 会招来一些小飞虫 。 这些小飞虫大家不用担心 ， 可能是由发酵的气味引来的 ， 也可能是这些腐败物里面含有这种飞虫的虫卵 。 大家不要担心 ， 等发酵气体全部排完 ， 小飞虫也就没有了 ， 不需要进行灭虫处理 。
4.酵素是个什么东西呢 ， 其实酵素是一种微生物肥料 ， 是由能产生活力很强的加水分解酶的细菌、酵母菌、丝状菌所构成的 。 酵素能够改善土壤状况 ， 提高蔬菜花卉的品种 ， 增强作物的抗病虫能力 。 在蔬菜生产上 ， 我们对酵素的使用比较少 ， 目前也只是在设施番茄和辣椒的种植上有使用 。
西红柿如何发酵1. 此外 ， 还应当重视西红柿生育期内的根外追肥 ， 可以在西红柿生长中后期时根据长势情况 ， 用0.3％的磷酸二氢钾搭配硼、镁、锌、钙、锌等中微量元素肥及芸苔素内酯、氨基酸类叶面肥等连续喷施2-3次 ， 每隔7-10天喷施1次 ， 但要严格控制好叶面肥的用量与浓度 。
2.准备1公斤清水、6两红糖 ， 先把红糖放入水中让其融化 ， 然后加入20克白酵母 ， 放到30度以上的温度环境中 ， 每隔1-2天用木棒搅动一次 ， 约3个星期左右 ， 上面会出现一层白色的物质 ， 这就是发酵而成的母液 。 如果制作得多 ， 可以按照上面的比例加减即可 。
3. 过多过勤的浇水或者雨后田间积水 ， 也会诱发西红柿发生卷叶 。 土壤湿度过大 ， 会造成土壤间隙中的氧气含量不足 ， 长期浸泡在水中的根系就会出现窒息缺氧、根系积涝损伤甚至沤烂根系的问题 ， 从而大幅削弱了西红柿植株的水肥吸收能力 ， 但叶片面积大、水分蒸发流失量多 ， 尤其是在温度比较高的情况下 ， 叶片的蒸腾作用强、水分流失快、流失多 ， 西红柿处于自我保护的生理特性 ， 会把叶片卷曲起来降低水分的流失 ， 这也就就造成了我们常见的西红柿卷叶问题 。 此外 ， 土壤湿度过大 ， 会导致西红柿根系被动进行无氧呼吸 ， 长期无氧呼气会导致西红柿因体内积累下大量的酒精、乳酸等有害物质而中毒 ， 从而诱发西红柿营养失调而卷叶 。
4.叶面肥主要包括最常见的磷酸二氢钾、补充中微量元素的螯合态水溶肥以及各类氨基酸类肥料等等 。 叶面肥是为西红柿的良好生长提供养分的重要补充手段 ， 显著特点是吸收快 ， 对缓解缺钾、缺氮、缺钙等常见缺素症效果明显 ， 但是叶面肥不能替代化肥更不能替代底肥的作用 ， 只能作为一种应急补充肥料的措施 。
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