导读：小时候吃的那种腌鸭蛋 ， 否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的 。 拿出洗干净煮熟放凉即可食用 。 煮熟以后放凉蛋黄会回油的 ， 可以在腌了10天或14天以后先煮一个试试味道 ， 你可以在三周后取出一个蛋来测试咸味 。 将咸蛋在水中... ...在网上有很多关于如何腌鸭蛋 辣椒的知识 ， 也有很多关于腌鸭蛋的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌鸭蛋的做法,如何腌鸭蛋 辣椒的文章吧~腌鸭蛋的做法1.端午节或者插秧季节腌鸭蛋 ， 对于云贵川地区的大多数人来说 ， 都是一种美好的回忆吧 ， 小时候吃的那种腌鸭蛋 ， 虽然没有冒油 ， 卖相不是那么好看 ， 但是味道绝对不输大多数腌鸭蛋 。
2.鸭蛋表面的物质太多了 ， 如果不清洗一下很不卫生 ， 尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间 ， 难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部 。 但是在清洗之后一定要晾干才行 ， 否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的 。
3.盖上盖子 。 放在阴暗的角落 ， 冬天1个月左右 ， 夏天15天 ， 拿出洗干净煮熟放凉即可食用 。 煮熟以后放凉蛋黄会回油的 ， 不要热的马上吃 。 可以在腌了10天或14天以后先煮一个试试味道 ， 再决定还要腌多少时间 。
4.如果你喜欢少吃咸蛋 ， 你可以在三周后取出一个蛋来测试咸味 。 将咸蛋在水中煮沸10分钟 ， 直至煮熟 ， 让它冷却然后移除外壳 。 品尝并查看它是否足够咸以满足您的喜好 。 如果没有 ， 请将鸡蛋放入容器中一两个星期 ， 具体取决于您希望它们的咸度 。 当您对鸡蛋的咸味感到满意时 ， 将它们从盐水中取出并将鸡蛋存放在冰箱中直到需要烹饪 。 咸蛋可作为米饭或面条的小配菜 ， 它们也可以用做月饼的馅料 。
如何腌鸭蛋 辣椒1.咸蛋炒辣椒 ， 不放一粒盐 ， 这道菜也鲜香入味 。 因为咸蛋有盐 ， 再放盐就会太咸了 。 咸鸭蛋很常见 ， 咸鸡蛋就很少了 。 这个咸鸡蛋的是自己腌制的 ， 一个星期左右就可以吃 。 做法：鸡蛋洗净之后沥干水 。 煮锅倒入适量的水煮沸 ， 放盐搅拌至溶解 ， 用一个大的瓦罐装好 ， 放凉 ， 接着放入鸡蛋 ， 密封盖好 ， 放阴凉处 ， 盐水要浸没鸡蛋 。 一个星期就可以捞出捞出 。 鲜香味美 ， 比咸鸭蛋要好吃了！接下来 ， 分享咸蛋炒辣椒这道吃家常菜 。
2.不管辣椒炒什么菜 ， 增加这一步：小火煸炒辣椒 ， 外皮有皱纹 ， 然后装出来 。 辣椒放油炒 ， 外皮不会有皱纹 。 原理是辣椒的外皮有一层薄膜 ， 这层辣椒薄膜遇到盐 ， 滑走 ， 用力搓也不会有皱纹 。 另外炒辣椒要用小火煸炒 ， 旺火用炒糊 ， 辣椒也不入味 。
3.辣椒加它炒 ， 不放一粒盐 ， 咸香辣爽又入味 ， 下酒又下饭 ， 特香！它叫咸蛋 ， 用鸡蛋自己腌制的咸蛋 ， 咸味适中 ， 放辣椒炒咸蛋很好吃 。 咸蛋炒辣椒时多加一步 ， 辣椒香辣可口 ， 软香入味 ， 很好吃 。
【腌鸭蛋的做法,如何腌鸭蛋 辣椒】4.如今伴随大家生活水平的不断进步 ， 对于饮食方面的要求更加精致 ， 对于吃什么 ， 又怎么吃非常讲究 ， 所以有很多人连小时候最地道的美味都不会做了 ， 比如腌制鸡蛋 ， 腌制鸭蛋 ， 腌制辣椒等等 ， 其中辣椒出的口感 ， 至今让小编都难以忘怀 。 青椒怎么做才好吃的？通常的做法无非是小炒、凉拌或者煎烤 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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