导读：干辣椒选择口感出香味而不出辣味的 ， 把油烧热直接倒进辣椒面里面就行 。 那么辣椒油应该怎样简单的制作 ， 干辣椒选择口感出香味而不出辣味的 ， 辣椒的皮肉比较厚 ， 切籽比较少）、菜籽油（很多人做辣椒油所用的油并非菜籽... ...在网上有很多关于辣椒素的制作方法的知识 ， 也有很多关于不辣的辣椒油辣椒素的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于不辣的辣椒油辣椒素「辣椒素的制作方法」的文章吧~不辣的辣椒油辣椒素【不辣的辣椒油辣椒素「辣椒素的制作方法」】1.准备食材：辣椒面（现在很多人直接去市场上购买 ， 其实好多的辣椒面 ， 应该是自己加工 ， 才会好 ， 用整个的干辣椒 ， 先放入锅里加少许香油炒干 ， 再碾碎 ， 粗细不均 。 干辣椒选择口感出香味而不出辣味的 ， 辣椒的皮肉比较厚 ， 切籽比较少）、菜籽油（很多人做辣椒油所用的油并非菜籽油 ， 香味上面差别很大 。 菜籽油在入锅煎熟之后 ， 一股植物油的香味很浓郁）、葱（大葱小葱洋葱 ， 也就是用的人用来熬制葱油的东西）、调味香料（桂皮八角三奈香叶草果等） 。 制作辣椒油的时候 ， 所用到的菜籽油 ， 一定要比较多 ， 自己可以大楷估计 ， 在辣椒油完成之后 ， 油面可以高于辣椒面一根指头的宽度 ， 如果是制作的辣椒油很多的时候（如一大盆） ， 油面就要高于辣椒油很多了 。 这个要根据情况决定 ， 因为咱们在使用的是油里带着辣椒 。
2.辣椒油这种自制的调味品 ， 既可以简单 ， 也可以复杂 。 简单就在于 ， 如果没什么要求 ， 用点辣椒面 ， 把油烧热直接倒进辣椒面里面就行 。 复杂就在于 ， 要准备好各种调味料 ， 经过仔细的加工制作而成 。 当然 ， 这两者的口感、香味上面 ， 直接存在着极大的差异 。 那么辣椒油应该怎样简单的制作 ， 而又得到比较好的呢？
3.准备食材：辣椒面（现在很多人直接去市场上购买 ， 其实好多的辣椒面 ， 应该是自己加工 ， 才会好 ， 用整个的干辣椒 ， 先放入锅里加少许香油炒干 ， 再碾碎 ， 粗细不均 。 干辣椒选择口感出香味而不出辣味的 ， 辣椒的皮肉比较厚 ， 切籽比较少）、菜籽油（很多人做辣椒油所用的油并非菜籽油 ， 香味上面差别很大 。 菜籽油在入锅煎熟之后 ， 一股植物油的香味很浓郁）、葱（大葱小葱洋葱 ， 也就是用的人用来熬制葱油的东西）、调味香料（桂皮八角三奈香叶草果等） 。 制作辣椒油的时候 ， 所用到的菜籽油 ， 一定要比较多 ， 自己可以大楷估计 ， 在辣椒油完成之后 ， 油面可以高于辣椒面一根指头的宽度 ， 如果是制作的辣椒油很多的时候（如一大盆） ， 油面就要高于辣椒油很多了 。 这个要根据情况决定 ， 因为咱们在使用的是油里带着辣椒 。
4.（5）重庆新豆花辣椒油 调料： 鲜辣椒500克 ， 鲜花椒20克 ， 菜子油500克 。 制作：鲜辣椒去蒂 ， 用铁签串起来 ， 放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火 ， 抽出铁签 ， 放入钵内 ， 加鲜花椒捣成蓉 。 净锅上火 ， 下菜子油炼熟 ， 倒入辣椒蓉里即成 。 关键： 这是民间制作辣椒油的方法 ， 在渝、黔边境一代广泛应用 ， 尤其是吃新豆花 ， 特别受欢迎 。 因鲜辣椒水分含量较大 ， 所以油温应稍高一点 。 这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味 ， 还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等 。 此辣椒炸好后鲜辣清香 ， 回味悠长 。 鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉 。
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