导读：将鱼腌好烤好鱼调料兑好淋在鱼上即可 ， 所有料在锅里炸好 ， 放上调料炒均匀出锅 ， 起锅油炸即可 ， 花生米、花生酥各20克、大葱、蒜瓣、香葱各15克 ， 精盐、郫县豆瓣酱、料酒、海鲜酱油、白糖、面粉、鸡精、白胡椒粉、... ...在网上有很多关于怎样学烤鱼的知识 ， 也有很多关于家庭版烤鱼烧烤教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于家庭版烤鱼烧烤教程,怎样学烤鱼的文章吧~家庭版烤鱼烧烤教程1.制法：将鱼腌好烤好鱼调料兑好淋在鱼上即可 ， 上席时底下放卡式炉 。 牛蛙腌制好 ， 所有料在锅里炸好 ， 放上调料炒均匀出锅 ， 上席时底下放卡式炉 。 兑好水煮料下虾 ， 起锅油炸即可 ， 上席时底下放卡式炉 。
2.三道鳞1条（约750克） ， 黄豆芽150克 ， 土豆75克 ， 鲜香菇50克 ， 花生米、花生酥各20克、大葱、蒜瓣、香葱各15克 ， 花椒10克 ， 精盐、郫县豆瓣酱、料酒、海鲜酱油、白糖、面粉、鸡精、白胡椒粉、香油、植物油各适量
3.1??鲈鱼沿骨划开 ， 不切断 ， 背部划几刀 ， 加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉 ， 抓匀腌制半小时 ， 送入预热后的烤箱中下层 ， 180度烤20分钟
4.4 ， 锅烧热放油 ， 将腌制好的鱼放入锅中煎一煎 ， 煎至一面定形 ， 再翻过面来煎另一面 ， 煎至两面变黄 。 （有条件的可以直接放在烧烤炉上烤 ， 这样考出来的鱼更加美味） 。 也可以用烤箱烤鱼 。
怎样学烤鱼1.●泡椒味 锅上火 ， 下入色拉油100克 ， 葱片、姜片、蒜片各5克 ， 下入泡二金条辣椒、美乐香辣酱各20克 ， 泡灯笼椒、小米辣碎各15克 ， 小火炒香 ， 加高汤500克、药料粉5克 ， 再下入酸豆角段40克 ， 蒜块35克 ， 味精、胡椒各10克 ， 鸡精5克 ， 白糖6克 ， 小火熬至出香 ， 用湿淀粉勾芡 ， 出锅浇在鱼上 ， 撒鲜花椒8克 ， 再将五香油200克烧热 ， 浇在鱼上 ， 撒芝麻5克、香葱段30克 ， 放在特制烤炉上 ， 点火上桌 。
2.第四步：把刚才剩下来的花椒油倒入锅中 ， 先加入蒜瓣 ， 姜片 ， 大葱段 ， 辣豆豉 ， 郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 然后倒入切成块的香菇、切成片的胡萝卜、准备好的蚝油 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 大火翻炒两分钟左右 ， 关火备用 。
3.取纯净水1千克加入葱姜片共50克 ， 料酒、白兰地酒各100克 ， 胡椒面、味精、鸡精、盐火局鸡料各20克 ， 孜然粉、辣椒粉各30克 ， 生抽300克 ， 柠檬汁15克 ， 白糖10克调匀 ， 放入鱼身腌渍30分钟 。
【家庭版烤鱼烧烤教程,怎样学烤鱼】4.调料 腌料（料酒30克 ， 盐、味精各5克） ， 孜然粉20克 ， 香辣油200克 ， 料油150克 ， A料（郫县豆瓣酱50克 ， 姜米、蒜米各15克 ， 永川豆豉100克） ， 鲜香鸡膏（鸡肉味浓 ， 浓缩性强 ， 不可多用 ， 最多不能超过10克）8克 ， 鲜汤250克 ， B料（味精、鸡精、料酒各10克 ， 盐、白糖各5克） ， 干辣椒75克 ， 干花椒15克 。
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