导读：炒土豆丝，倒入适量花生油，放入花椒煸香后捞出扔掉，再放入切块的干辣椒煸香 。 接着放入土豆丝，沿着锅边倒入适量米醋（这里建议用米醋，翻炒土豆丝，炒至土豆丝断生后，放入青椒丝翻炒，再倒入适量酱油，翻炒几下即... ...在网上有很多关于怎么让土豆丝脆的知识，也有很多关于土豆丝变脆的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于土豆丝变脆的方法,怎么让土豆丝脆的文章吧~土豆丝变脆的方法1.第三步，炒土豆丝，锅烧热，倒入适量花生油，放入花椒煸香后捞出扔掉，再放入切块的干辣椒煸香 。 接着放入土豆丝，不要着急翻动，沿着锅边倒入适量米醋（这里建议用米醋，没有米醋用白醋也是可以的，但是米醋做出来的口味更好），翻炒土豆丝，加入少许糖，继续翻炒，炒至土豆丝断生后，放入青椒丝翻炒，再倒入适量酱油，翻炒几下即可出锅 。 -----配料的添加顺利很重要，不要随意调整，后面会解释 。
2.土豆在我们生活中是最常见到的食材，每家每户都会拿土豆来做美食，炒土豆丝是一道常见的家常菜，但很多家庭炒出来的土豆丝不脆，那是怎么回事呢？今天就教大家如何把土豆丝炒得又脆又好吃 。
3.油锅烧热，放花椒大料炸一下，捞出来，放干红辣椒段葱花姜丝爆香，放入控水后的土豆丝，大火快速的翻炒，看见土豆丝变透明马上加醋，醋可以多倒点儿，翻炒均匀，放青红椒丝和蒜，加食盐和鸡精，翻炒均匀出锅 。
4.炒土豆丝是最简单，最好做的菜 。 土豆切丝后用清水多洗几遍，把淀粉洗净，捞出备用，附料:几个干辣椒，葱花，香菜段 。 起锅烧油放葱花、干辣椒爆香，下土豆丝快速翻炒，淋少许米醋，不能加水，炒的时候不能时间太长，保持土豆丝的脆口断生即可 。 出锅前放少许食盐、味精，放香菜段翻炒几下即可出锅 。
怎么让土豆丝脆1.厨师长教你做正宗酸辣土豆丝，只需掌握这个小诀窍，保证又酸又脆 。 这就是今天胡师傅教给大家酸辣土豆丝的做法，只要将切好的土豆丝，放入到食醋、食盐水中浸泡一会，就能使土豆炒的酸辣脆爽，超入味 。 胡师傅衷心希望以后每个人都能做出自己爱吃的酸辣土豆丝 。
2.开锅后把切好的红椒丝和青椒丝也一起下入锅中，继续煮15秒左右，然后一起捞出，控干水分备用 。 炒土豆丝之前，土豆丝最好进行焯水处理，可以使土豆丝受热均匀，但要注意的是，焯水时间不能过长，开锅后煮15-30秒左右即可 。
3.想让土豆丝特别脆，一定要记得先将切好的土豆丝放入清水中泡上一个小时再多冲洗两遍 。 淀粉被泡去后，可以让土豆丝口感特别脆，而且还不会粘锅，哪怕不放醋也会很脆的哟！
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本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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