导读：大块的葱姜各适量 。 锅中放入清水， 香叶用纱布包好入锅， 葱姜 。 取出切好蘸蒜酱食用 。 2.如果炖猪肉已经做好， 你可以在加工猪肉时加点料酒， 我喜欢把肉先煮熟 。 煮肉时先把肉切成大小合适的方块再放凉水锅里， (或者把... ...在网上有很多关于猪肉丝如何去腥味的知识， 也有很多关于猪肉咋炖不腥还好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪肉咋炖不腥还好吃,猪肉丝如何去腥味的文章吧~猪肉咋炖不腥还好吃1.八角， 桂皮， 花椒， 香叶， 料酒， 大块的葱姜各适量 。 锅中放入清水， 把猪棒骨垫在底下， 上面铺上大块的猪肉 。 把八角， 桂皮， 花椒， 香叶用纱布包好入锅， 加入料酒， 葱姜 。 大火烧开转小火后再盖上锅盖， 炖至肉烂 。 取出切好蘸蒜酱食用 。
2.如果炖猪肉已经做好， 还有腥味， 可以稍微多加一点醋试试 。 醋可以减少腥味 。 如果你还没有做好， 只是担心有腥味， 你可以在加工猪肉时加点料酒， 姜， 花椒之类， 也能去腥 。 我喜欢把肉先煮熟 。 煮肉时先把肉切成大小合适的方块再放凉水锅里， 慢慢烧开， 这时会出现许多深色脏沫 。 撇干净这些沫， (或者把肉捞出来， 重新烧热水， 再把肉放进去更好） 。 再加入料酒， 酱油， 花椒， 八角， 桂皮， 香叶， 葱姜蒜等 。 中小火把肉煮熟， 然后切成肉片， 再炒， 炖， 就没有一点儿腥味了 。 炒生肉片也可以， 但放肉片前的油锅里一定要先爆花椒， 八角 。 而且要爆黑捞出， 再放肉， 放料酒， 姜沫等 。 这些都是去腥的 。
3.至于烀肉吃法有很多， 可以切成薄片沾料吃， 可以和干菜一起蒸， 还可以直接炒青菜， 不过壹周君自然推荐蘸蒜酱来吃啦.蒜末+酱油， 蘸上一块肥瘦均匀的烀肉片， 那种滋味， 是满满的食肉动物征服感， 再来一口白米饭......人生圆满啦！
4.我们那边吃香猪肉都是白切的比较好吃， 买香猪肉回来洗干净， 锅里放入水， 香叶， 香草， 草果， 八角， 生姜， 料酒盐， 中火慢慢煮熟， 取出切片， 装盘， 再配点沾料吃， 味道还不错 。
猪肉丝如何去腥味1.如果想要处理的肉丝比较滑， 蛋清是少不了的， 在肉丝吸干水分之后， 加入盐、胡椒粉， 料酒、鸡蛋清、淀粉 。 加盐可让肉丝有基础的底味；加胡椒粉可以去除肉类的腥味；可以分解肉毒；加料酒主要是去腥增香， 酒类含乙醇， 加热的时候后生成香味成分；加鸡蛋清可以让肉丝变得滑， 加淀粉可以锁住肉丝内的水分， 让肉丝在成熟后， 水分不流失 。
2.我们做菜的时候都避免不了对食材的清洗这一步 。 对于制作荤菜来说， 这一步更是重要 。 鱼类的黑膜， 鱼鳃最腥， 在清洗的时候一定要彻底去除干净 。 鸡肉和鸭肉刀口处以及腹内的血水要清洗干净 。 牛肉买回家后需要在冷水中浸泡2个小时以上， 才能将血水去除 。 排骨也要浸泡1个小时以上来去除血水 。
【猪肉咋炖不腥还好吃,猪肉丝如何去腥味】3.我们首先将买回来的猪肉进行刮制， 这样在清洗的时候就会比较简单了 。 猪肉的表面有很多污垢和脏东西， 所以我们在进行下一步处理的时候， 首先将猪肉表面的污垢和脏东西给刮干净， 这样吃的时候就会比较放心了 。
4.焯水之后， 我们将猪肉进行腌制， 以后食用的时候味道和口感会好一点 。 在猪肉里面加入料酒、葱姜、胡椒粉将其搅拌均匀， 进行腌制， 以后做菜的时候都可以用到， 味道很受欢迎， 吃过的人没有一个说不喜欢的 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 猪肉怎么炒又嫩又好吃的做法,猪肉丝如何炒嫩
- 腌制猪肉的家常做法,如何腌制腊猪肉
- 猪肉皮的做法大全图解「如何制作猪浮皮」
- 羊腰子骚怎么处理,腰子很骚怎么处理
- 如何自制猪肉脯「猪肉脯制作方法步骤」
- 怎样做猪肉松,如何自己制作猪肉松
- 如何做蘸料窍门,做蘸料教程
- 韭黄肉饺子如何做馅 韭黄肉饺子如何做馅好吃
- 板栗烧肉的方法 板栗烧肉的做法
- 照烧猪肉饭做法「烧肉拌饭家常做法」