导读：2.2蒸的时候在蛋液上面放几个虾仁， 一起蒸 。 就成了好吃的虾仁蒸蛋， 蒸的时候水可以少一点点， 要不然承载不住虾仁的重量造成塌陷 。 蛋羹是好吃好消化的一道菜， 想把蛋羹做好说简单也不简单， 蒸的步骤为2步总... ...在网上有很多关于如何蒸好鸡蛋糕?的知识， 也有很多关于怎样蒸鸡蛋糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样蒸鸡蛋糕,如何蒸好鸡蛋糕?的文章吧~怎样蒸鸡蛋糕1.我蒸鸡蛋羹， 时间只是大概， 主要还是靠眼看 。 因为蒸鸡蛋羹的多少， 光靠时间是不行的， 我在饭店时， 一蒸就是几十碗， 有大有小， 都一个时间是不行的， 所以时间只是一个大概， 还要看实际东西 。
2.2 蒸的时候在蛋液上面放几个虾仁， 一点香葱沫， 一起蒸 。 就成了好吃的虾仁蒸蛋， 饭店里要好几十块， 在家几块钱就搞定了 。 蒸的时候水可以少一点点， 要不然承载不住虾仁的重量造成塌陷 。
3.hello， 我是菠肉妈， 很高兴回答你的问题， 蛋羹是好吃好消化的一道菜， 非常适合小朋友和老人吃， 想把蛋羹做好说简单也不简单， 蒸的步骤为2步总共12分钟， 下面介绍具体做法：
4.蒸鸡蛋糕火候很重要， 就算比例掌握的再好， 掌握不了火候也是前功尽弃 。 把鸡蛋液放入蒸锅中， 大火烧开， 先蒸五分钟， 再关小火， 保证锅内水不咕噜咕噜不起大泡泡的情况下， 再蒸20分钟就好了 。
如何蒸好鸡蛋糕?1.过滤完的鸡蛋液， 表面浮沫也会消失很多， 如果喜欢的话， 可以直接加入适量的盐， 也可以等到做好之后调味， 怎么样就都看自己的喜好 。 然后放进蒸锅当中， 水开之后蒸大约15分钟就可以了 。
2.接下来我们就可以上锅蒸了， 我们在蒸的时候， 为了防止有水滴进入到鸡蛋糕， 可以在碗上覆盖一层的保鲜膜， 这样就会确保没有气泡的产生了， 开大火用热水上锅蒸10分钟， 关火， 在锅里在焖分钟， 这样蒸出来的鸡蛋糕就会非常的嫩滑 。
3. 鸡蛋打碎， 用筷子慢慢搅拌均匀， 加入适量食盐， 倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:5， 水越多越嫩些， 建议不要超过1:2, 。 一般1个鸡蛋在50g左右， 土鸡蛋可能会稍小一些)
【怎样蒸鸡蛋糕,如何蒸好鸡蛋糕？】4.首先， 咱们将新鲜的鸡蛋四个， 打在碗中搅散备用 。 大家注意蒸鸡蛋羹里面蒸出来， 有蜂窝状的原因， 就是因为鸡蛋没有被充分搅匀， 所以这一步， 咱们要将这四个鸡蛋， 充分的搅匀才行， 这一点咱们大家要注意 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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