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买鸡蛋如何辨别新鲜,怎样挑选新鲜鸡蛋？

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导读：但不适合去买鸡蛋的时候用 ， 然后把买来的鸡蛋放在水里 ， 如果没有浮起来沉到水里的 ， 它就是比较新鲜的鸡蛋 ， 因为里面的空气基本没有或者比较少 。 老妈就会腌制一些咸鸡蛋 。 因为鸡蛋太多后 ， 也就是我们说的鸡蛋坏了 ， 一... ...在网上有很多关于怎样挑选新鲜鸡蛋?的知识 ， 也有很多关于买鸡蛋如何辨别新鲜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于买鸡蛋如何辨别新鲜,怎样挑选新鲜鸡蛋?的文章吧~买鸡蛋如何辨别新鲜1.我觉得你们说的都特别对 ， 还有一种办法你们知道不嘛！但不适合去买鸡蛋的时候用 ， 适合回家自己测试 。 就是打一盆冷水 ， 然后把买来的鸡蛋放在水里 ， 浮起来的就是不新鲜的 ， 因为里面空气比较多 ， 如果没有浮起来沉到水里的 ， 它就是比较新鲜的鸡蛋 ， 因为里面的空气基本没有或者比较少 。
2.但是现在母鸡下蛋多了 ， 多的一家人每天都吃不完的时候 ， 老妈就会腌制一些咸鸡蛋 。 因为鸡蛋太多后 ， 放在那里时间长了以后 ， 鸡蛋就醒了 ， 也就是我们说的鸡蛋坏了 ， 不能吃了 。 一般来说鸡蛋的保鲜期时间不长 ， 所以检验鸡蛋的新鲜 ， 确实是一个有必要的生活小常识 。 那么 ， 一般怎么来检验鸡蛋的新鲜呢？
3.透光辨别法：将鸡蛋拿在手里 ， 对准太阳光或者灯光 ， 观察鸡蛋的圆形末端蛋壳颜色、蛋黄轮廓 ， 新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰 。 不透明 ， 轮廓不清晰 ， 鸡蛋壳发污的说明鸡蛋已经变质 。
4.将干净的木桶或缸箱洗净并擦干 。 在底部铺一层谷糠 ， 大约1~2厘米 ， 再放一层蛋 ， 鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开 ， 用谷糠填满空隙 ， 再铺一层谷糠 ， 再放一层蛋 ， 盖上盖子 ， 箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方 ， 半年内都不会坏 。 但是值得注意的是 ， 每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查 ， 每个月都要有照光检查1次 ， 发现霉蛋要及时地扔掉 。
怎样挑选新鲜鸡蛋?1.这里强调一下 ， 鸡蛋新鲜与否 ， 在营养上是差别不大的 。 但在口感和加工方式上 ， 就会有所区别 。 比如刚入坑烘焙的小伙伴们 ， 有没有发现 ， 自己打发蛋白的过程 ， 比网上那些教程要艰难许多倍？
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3.首选 ， 把蛋浸在冷水里 ， 如果蛋平躺在水里 ， 说明十分新鲜 。 如果蛋倾斜在水中 ， 说明它至少己存放3～5天了 。 如果蛋笔直立在水中 ， 可能存放1O天之久 。 如果蛋浮在水面上 ， 这种蛋有可能变质了 。
4. 主要原因:是因为蛋壳上的色素不同 。 由于鸡蛋在最后阶段形成时 ， 母鸡分泌的色素不同导致的差异 。 所以鸡的品种直接决定了蛋壳颜色的不同 。 与鸡的饲料和其他因素没太大关系 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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