导读：它也可以和其它原材料拌在一起作为冷菜 ， 有的人不喜欢吃香菜觉得味冲的话还可以和虫草花一起拌下 ， 2.在拌鸡蛋干的时候最好把它切细丝来拌比较有感觉 。 我比较喜欢吃和香菜一起拌的香菜切断鸡蛋干切丝放点点酱油(我... ...在网上有很多关于鸡蛋干如何做菜的知识 ， 也有很多关于鸡蛋干怎样炒着吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡蛋干怎样炒着吃,鸡蛋干如何做菜的文章吧~鸡蛋干怎样炒着吃1.鸡蛋干是种下酒小吃 ， 它像是卤过的鸡蛋一样香香的咸咸的 ， 它也可以和其它原材料拌在一起作为冷菜 ， 尤其是夏天的时候比较受欢迎 ， 它可以和香菜一起拌 ， 有的人不喜欢吃香菜觉得味冲的话还可以和虫草花一起拌下 ， 即营养又好吃而且非常方便 。
2.在拌鸡蛋干的时候最好把它切细丝来拌比较有感觉 。 我比较喜欢吃和香菜一起拌的香菜切断鸡蛋干切丝放点点酱油(我个人重口味香菜喜欢多放)麻油然后搅拌在一起 ， 搞点小酒迷一下还是不错滴 。 你要是和其它材料拌在一起的话你要有一个粗加工比如土豆丝 ， 土豆丝就要用水焯一下放凉水沥干就可以了 。 所以说无论怎么拌都离不开酱油麻油这俩种东西 ， 没有什么特别好吃都是一个样 ， 这种凉拌菜没啥特殊的口味也没啥特别好吃的 ， 就是吃个鸡蛋干的味道已 。 最后祝您用餐愉快 ， 生活美满！
【鸡蛋干怎样炒着吃,鸡蛋干如何做菜】3.取一个平盘底部和边缘都刷上油 ， 这样后边容易脱模 。 蛋清不要搅动直接倒入盘中 ， 用勺子把上面的小浮沫撇掉 ， 然后把蛋清放入锅中蒸一下 ， 大火把锅烧开后转中火蒸8分钟 ， 关火再焖5分钟取出蒸好的蛋清放凉 。
4.土招儿 鸡蛋干是我近日发现的一种新食材 ， 它全部由蛋清制作而成 ， 经特制卤水卤制后 ， 再用模具压制成四方块 ， 口感非常的筋道 ， 类似豆干 ， 却没有豆腥味 ， 我们酒店一经推出此菜 ， 马上卖了个满堂红 。
鸡蛋干如何做菜1.在还没正式接触到鸡蛋干之前 ， 很多人都以为餐桌上方方正正 ， 像豆腐干一样形状的食物跟豆腐干口感没差 ， 但是当鸡蛋干入口时 ， 才发现 ， Q弹爽口 ， 美味鲜香 ， 豆腐干可比不了 ， 从此之后 ， 鸡蛋干进入大众视野 ， 特别是沈师傅鸡蛋干受到更多欢迎 。
2.鸡蛋干和豆腐干还是有很多区别的 ， 沈师傅鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品 ， 将新鲜鸡蛋100%全蛋浓缩加工而成 ， 其质地光滑 ， 切开色泽偏白 ， 细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩 ， 营养价值高 ， 含有丰富的优质蛋白质 ， 可以配合其他菜烹饪出各种创新菜 。 豆腐干是豆腐的再加工品 ， 咸香爽口 ， 硬中带韧 。 豆干主要由大豆制成 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。 豆腐干在制作过程中会添加各种调味香料 ， 既香又鲜 。
3.然后放在烤箱里面烤 ， 温度是180度烤了四十分钟 ， 稍大点的烤箱25分钟就可以了 ， 随着温度的上升蛋黄酥逐渐呈现出金黄诱人的颜色 。 时间到把蛋黄酥取出来 ， 一层又一层的酥皮薄如蝉翼 ， 咬一口瞬间化渣 。
4.鸡蛋干的做法多样 ， 除了我们平常在餐桌看到的最常见的切丝凉拌之外 ， 还可以烹饪做汤 ， 鲜香美味 ， 无论在哪个季节喝上一碗 ， 都能感受到鸡蛋干滑过喉咙 ， 进入胃里的奇妙口感；大火腊炒 ， 垂涎欲滴 ， 腊肉配上鸡蛋干 ， 被熏香腊味包裹着鸡蛋干进入口中 ， 浓郁香烈的味道不能散去；火锅作伴 ， 五味俱全 ， 只需要在锅里涮上5秒 ， 就能享受美味的鸡蛋干......不仅如此 ， 鸡蛋干可以做到开袋即食 ， 一次一袋 ， 十分过瘾 ， 简直是百搭食材 ， 轻松满足我们的味蕾需求 。 还方便携带 ， 送亲朋好友 ， 都十分方便 ， 喜爱鸡蛋干的朋友千万不要错过 。
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