导读：如果破皮水就会进入葡萄里面 ， 那么酿造葡萄酒就容易坏掉 ， 而后面捏碎是晾干水分的葡萄 ， 捏碎后更有利于葡萄的发酵 。 2.过滤第一遍的葡萄酒装罐后 ， 然后再次把葡萄酒过滤一次 ， 原来自酿葡萄酒也会出现质量问题 ， 4.... ...在网上有很多关于怎么自做葡萄酒的知识 ， 也有很多关于个人如何制作葡萄酒的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于个人如何制作葡萄酒,怎么自做葡萄酒的文章吧~个人如何制作葡萄酒1.答：葡萄在最开始剪葡萄时不能要破皮的 ， 是因为后面要经过水浸泡 ， 如果破皮水就会进入葡萄里面 ， 那么酿造葡萄酒就容易坏掉 ， 而后面捏碎是晾干水分的葡萄 ， 捏碎后更有利于葡萄的发酵 。
2.过滤第一遍的葡萄酒装罐后 ， 再继续发酵1个月 ， 然后再次把葡萄酒过滤一次 ， 然后装入放红酒的容器中 ， 这样葡萄酒就做好了 ， 可以喝了 。 （由于过滤了两次 ， 而且发酵时间足够 ， 因此里面没有残渣 ， 口感更好 ， 酒香更加浓郁）
3.人们发现 ， 原来自酿葡萄酒也会出现质量问题 ， 腹泻、头疼、甚至更严重的食物中毒频频发生 。 那么 ， 到底是什么原因 ， 居然让我们自己买的新鲜葡萄 ， 在不添加任何添加剂的情况下 ， 出现如此多的质量问题呢？
4.一次酿制的葡萄肯定是喝不完的 ， 所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存 ， 装入瓶中注意密封 ， 之后放入阴凉干燥处 ， 饮用的时候随时可取 。 需要注意 ， 家庭酿制的最长保存时间是2年 ， 所以最好要尽快饮用 ， 不宜存放太久 。
怎么自做葡萄酒1.在传统的酿酒过程中 ， 红葡萄酒是要在橡木桶内进行发酵的 ， 所以在发酵之前需要用二氧化碳消毒 ， 防止酒液被污染 ， 为什么要带皮发酵呢？带皮发酵是为了让葡萄皮中的单宁颜色和香气得以析出 ， 从而就构成了酒体的结构、颜色和香气 ， 一般情况下 ， 浸渍的时间通常在6到20天 ， 但这也要根据红葡萄酒的类型而定 ， 比如在酿造单宁含量比较的柔顺易饮的新酒 ， 浸渍的时间会相应的缩短 ， 在酿造陈年有潜力的红葡萄酒时 ， 因为需要有足够的酚类物质 ， 所以浸渍的时间就需要相应的加长 。
2.而在白葡萄酒的酿造过程中 ， 酒液与果皮几乎没有接触 ， 所以白葡萄酒既可以用白葡萄酿造 ， 也可以用红葡萄来酿造 。 白葡萄酒几乎不含单宁 ， 颜色也较浅 ， 大多都呈浅黄色或柠檬绿色 。
3.在20世纪80年代初 ， 随着国际贸易的快速发展 ， 葡萄酒也走向了大众的舞台 ， 葡萄酒的酿造技术传遍全球 ， 在此之前 ， 全球大部分旧世界的葡萄酒出产国依然沿用古老的酿造工艺 ， 葡萄酒的成分也完全来自于天然 ， 但是随着葡萄酒的普及 ， 消费者的需求也变得越来越高 ， 用传统酿造方法酿造的葡萄酒已经不能满足消费者的期望 。
【个人如何制作葡萄酒,怎么自做葡萄酒】4.进口葡萄酒的收发货人及其代理人 ， 应向海关依法如实申报进口葡萄酒的相关商品信息 。 进口货物收货人及其代理人应严格按照《规范申报目录》的要求填报 ， 并应当根据实际进口葡萄酒的酒标 ， 在“商品名称”和“规格型号”栏目中填报相应内容 。 申报时除提交海关规定要求的单证和资料外 ， 还要向海关提交葡萄酒酒标彩色照片或彩色打印件以及原厂商发票 。 进口葡萄酒的规范申报要素包括以下10项：品名、酒精浓度、级别、年份、产区、酒庄名、葡萄品种、包装规格、进口方式、品牌 。 企业申报时 ， 需要提供原产地证书、合格证明材料、中英文标签、合同、发票、箱单等随附单证 。 海关接受申报后 ， 对企业提供的报关单及随附单证进行审核 ， 征收关税和进口环节增值税等税费 。
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