导读：先把羊肉放冰箱冷冻后可以切薄片， 用羊肉片也可， 羊肉加入一勺生抽、一勺料酒， 半勺香油、少许胡椒粉、少许老抽、姜片拌匀腌制15分钟 。 油热后先将葱姜放入锅中煸炒出香， 之后将番茄酱加入进行翻炒， 同时放入料酒、... ...在网上有很多关于怎样分割羊腿肉的知识， 也有很多关于羊腿肉怎样切薄片的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于羊腿肉怎样切薄片,怎样分割羊腿肉的文章吧~羊腿肉怎样切薄片1.羊腿肉切薄片， 先把羊肉放冰箱冷冻后可以切薄片， 用羊肉片也可， 个人觉得味道不如羊腿肉自己切的味道好 。 羊肉加入一勺生抽、一勺料酒， 半勺香油、少许胡椒粉、少许老抽、姜片拌匀腌制15分钟 。 大葱斜着切好备用 。
2.另起一口锅， 加入少许底油， 油热后先将葱姜放入锅中煸炒出香， 之后将番茄酱加入进行翻炒， 适当地加入一些清水， 同时放入料酒、白糖、食盐和白醋进行调味 。 随后当这锅汤汁煮沸之后， 就可以将炸过的羊肉放入其中进行炖煮 。
3.玛卡洗净去皮切片， 与鸡汤一同煨煮10分钟， 熄火后， 玛卡片在鸡汤中继续浸泡待用；羊腿肉， 沥干水份， 汤桶加水， 放入葱、姜、草果、八角、丁香、胡椒、料酒等各少许， 再将羊腿放入汤桶煮2个小时 。
4.“用爱制作美食， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果， 曾经当了18年英语老师， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
怎样分割羊腿肉1.里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉， 从腰子到分水骨之间的一条肉， 呈长条圆形， 一头稍细， 是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的） 。 因为形似竹笋， 纤维细长， 又称“竹笋羊肉” 。 适于熘、炒、炸、 煎等 。 一直是中餐爆炒的原料， 作为烧烤原料口味会更好 。
2.又名羊脖子， 肌肉发达， 肥瘦兼有， 肉质干实， 夹有细筋， 通常切成圆形片状／去骨做成颈肉排 。 可用于红烧、焖炖 。 西餐中， 羊颈肉常用来炖、焖、做肉酱或者其他慢炖料理， 这种富含胶质的活肉， 料理完的出品肉质柔滑美味， 口感丰富 。 也可用于制作肉馅和丸子 。
3.羊肉是世界上最受欢迎的的肉品之一， 也是我家牧场养殖最多的牲畜， 草原上孩子都是吃羊肉长大的， 对于各种吃法再熟悉不过了， 今天就以我们鄂尔多斯荒漠草原中的精灵， 牧人的当家宝贝------阿尔巴斯山羊给大家做个示例
【羊腿肉怎样切薄片,怎样分割羊腿肉】4.只要是做餐饮的， 基本上都得用食品添加剂， 1是为了调味， 让你的食品更好吃， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂， 比如说味精， 味极鲜酱油等都是添加剂， 2也是为了节约成本， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣， 所以这时候就需要添加剂， 好用又省钱 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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