导读：1.不少人认为生吃鸡蛋可以获得更多营养 。 吃生鸡蛋坏处多多 ， 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白 。 阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触 ， 胃肠里的消化酶难以接触 ， 糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作... ...在网上有很多关于生鸡蛋如何灭菌的知识 ， 也有很多关于吃生鸡蛋杀菌方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于吃生鸡蛋杀菌方法,生鸡蛋如何灭菌的文章吧~吃生鸡蛋杀菌方法1.不少人认为生吃鸡蛋可以获得更多营养 。 其实 ， 吃生鸡蛋坏处多多 ， 对人的健康是十分有害的 。 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白 。 阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触 ， 影响蛋白质的消化、吸收 。 生鸡蛋的蛋白质结构致密 ， 胃肠里的消化酶难以接触 ， 因而不容易被消化吸收 。
2.研究显示 ， 糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险 。 研究还表明 ， 轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者 。 这可能是因为 ， 饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用 。
3.所以 ， 我们要告诉身边的生鸡蛋爱好者 ， 不要吃生鸡蛋 。 生鸡蛋不仅营养价值低而且不是很卫生 ， 可以说是有害无益 。 事实上生鸡蛋的爱好者大多数是像我姥姥一样的老年人 ， 老年人的身体机能和免疫力相对较差 ， 这样他们吃生鸡蛋以后患病的几率也比较大 。 希望爱好吃生鸡蛋的老年人能够不要吃生鸡蛋 ， 拥有一个健康的身体 。
4.民间认为 ， 鸡胚蛋具有补气之功效 ， 常食用可使面色红润 ， 食欲增加 ， 身体强壮 ， 并延缓衰老等 。 按说鸡胚蛋蛋白质含量较高 。 另外 ， 它含有类似“人体胎盘”的某些成分 ， 能改善胃肠功能 ， 有增进食欲和抗衰老作用 。 但是 ， 在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋 ， 是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋 。 这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化 ， 绝大部分已被胚胎利用和消耗 ， 所剩营养成分甚微 。 经测定 ， 死胚蛋里几乎100％含有病菌 ， 如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等 。 食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高 ， 且容易发生中毒 ， 引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病 。 此外 ， 豆浆冲鸡蛋喝、宁吃小个的土鸡蛋也不吃大个的大种鸡蛋等 ， 也是不正确的吃鸡蛋习惯 。
生鸡蛋如何灭菌1.总之 ， 有一个很有用的原则 ， 那就是无论生肉还是剩菜 ， 都要做到充分加热 ， 70℃以上的烹调温度 ， 持续加热2分钟以上 。 不过 ， 即便是这样 ， 夏季剩饭菜也要记得合理储存 ， 并且不要放太久 。
2.一般在室内优先通过开窗通风的方式来做到空气消毒 ， 可以持续开窗通风 ， 如果不能做到的话建议上下午各一次 ， 每次半小时以上 。 如果条件不允许开窗通风的话 ， 可以考虑用排风扇、循环风空气消毒机等机械手段 。
3.孕妈妈：孕早期感染李斯特菌病可能导致流产；若是孕晚期感染李斯特菌病可能导致早产、婴儿低出生体重或婴儿死亡；大多数情况下 ， 孕妈妈感染李斯特菌病后的症状与普通成年人相似 ， 为非特异性 ， 有点像流感症状 ， 发烧、头痛、腹泻、肌痛或其他消化道相关症状等 。 重症可能发展为脑膜炎或脓毒症 ， 但发生概率很低 ， 且往往是有原发病 。
【吃生鸡蛋杀菌方法,生鸡蛋如何灭菌】4.第二 ， 可以遵循2小时原则：无论是没吃完的剩饭菜 ， 还是预加工好准备放冰箱储存备用的冷藏或冷冻食品 ， 都不要在室温下放置超过2小时 ， 也就是不到2个小时就应放入冰箱内 ， 不给细菌太多滋生繁殖产生毒素的机会；还有一个“升级版”的1小时原则 ， 就是上一条中的食品 ， 一旦室温高于32℃ ， 则不到1小时就应该放入冰箱 ， 否则就应该丢弃 ， 尤其是奶制品、禽畜肉类、海鲜类 。
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