导读：以前是养鸡为了卖鸡蛋积攒钱为小孩读书，抱窝就是母鸡喜欢在有鸡蛋的窝中蹲着不动直到有小鸡孵出才离窝”2.购买鸡蛋时 。 首先要看鸡蛋的色泽是否鲜亮均匀 。 新鲜的鸡蛋稍有均匀的反光感，新鲜的鸡蛋，蛋黄完整紧实，... ...在网上有很多关于怎样挑选鸡蛋果的知识，也有很多关于挑选鸡蛋7个技巧的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于挑选鸡蛋7个技巧,怎样挑选鸡蛋果的文章吧~挑选鸡蛋7个技巧1.不管是以前还是现在农村几乎每家每户都要养几只鸡，以前是养鸡为了卖鸡蛋积攒钱为小孩读书，现在养鸡生蛋是为了给小孩吃，但母鸡生蛋一段时间后，就会有“抱窝”，特别是春季和夏初这两个季节母鸡最容易“抱窝” 。 抱窝就是母鸡喜欢在有鸡蛋的窝中蹲着不动直到有小鸡孵出才离窝 。
【挑选鸡蛋7个技巧,怎样挑选鸡蛋果】2.购买鸡蛋时，首先要看鸡蛋的色泽是否鲜亮均匀，新鲜的鸡蛋稍有均匀的反光感，可以拿起对着光线看一下，新鲜的鸡蛋，蛋黄完整紧实，有透光度，而变质的鸡蛋，蛋黄破散，与蛋清混在一起，透光不均匀；
3.又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋” 。 如果在码放 鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋 。 因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。 因此，码放鸡蛋不宜横放 。
4.从营养价值上来说，大鸡蛋，小鸡蛋营养价值没什大的差别 。 大小鸡蛋，蛋壳重量约占整个鸡蛋的11%-13%，蛋黄和蛋清的比例因鸡蛋的大小而略有差别，鸡蛋大则蛋黄比例见小，一般蛋黄约占可食部分的1/3左右 。
怎样挑选鸡蛋果1.营养师王潍青：其实，大家说的“有机菜花”跟我们平时认为的“有机”不是一回事，这种菜花叫“松花菜”，又叫青梗菜花，花球膨大而形态不紧实，花层薄呈现松散状，花蕾枝长，更加耐煮，焯水后烹饪也会带有一些脆嫩甜的口感，炒制、凉拌、涮火锅等味道都是不错的 。
2.营养师钱多多：其实，我们在市面上见到的绝大多数品种的香蕉，在成熟期之后都是偏向弯曲的，而香蕉在刚开始生长时大多数是直的，只不过后来在整个生长、成熟的过程中，香蕉的形态会变得逐渐弯曲 。
3.营养师王潍青：粗山药，价格便宜、水分足、好削皮，如果是需要山药来做菜食用，推荐这种粗的菜用山药 。 烹饪方法上，粗山药因为水分足所以更清脆，适合削皮后清炒，搭配排骨等肉食焖炖汤品也不错 。
4.假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成 。 而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成 。 蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的 。 而蛋黄的主要成分同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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