导读：1.放养的鸭在外面自由找野食 。 那些蛋黄肯定更这浅，这种鸭产蛋也相对更少 。 产的蛋蛋黄也相对更浅 。 找着个好地方有很多小鱼小虾吃，稻田里田螺鱼虾简直沒有了，就找点虫子和嫩草吃，2.有些人买蛋时会觉得有些蛋很... ...在网上有很多关于鸭蛋怎么挑选蛋黄才好的知识，也有很多关于鸭蛋黄哪种颜色好的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸭蛋黄哪种颜色好,鸭蛋怎么挑选蛋黄才好的文章吧~鸭蛋黄哪种颜色好【鸭蛋黄哪种颜色好,鸭蛋怎么挑选蛋黄才好】1.放养的鸭在外面自由找野食 。 有些鸭跟人一样，有精明的，有比较笨的 。 有的人轻轻松松还大把的钱 。 有些人劳劳禄禄还穷叮当 。 鸭也一样，有些看着在找吃，却找不到多少 。 那些蛋黄肯定更这浅，这种鸭产蛋也相对更少 。 有些鸭也和人一样懒，不愿找吃点现成的 。 产的蛋蛋黄也相对更浅 。 有些鸭这天运气好，找着个好地方有很多小鱼小虾吃，这样的蛋黄颜色更深 。 河里放养与稻田放养颜色又不同 。 现在田里农药化肥用的多，稻田里田螺鱼虾简直沒有了，就找点虫子和嫩草吃，河里养的田螺鱼虾多，还有河里的水草都是而各种维生素多 。 蛋黄就特别红 。
2.有些人买蛋时会觉得有些蛋很便宜 。 有些人贪小利喜欢买便宜的 。 其实现在人都会上网，可以搜搜全国各地的收购价和?发价 。 如果发现比批发还便宜的就要脑袋里思考一下为啥这么便宜 。 那些便宜蛋多数从皮蛋厂，孵化厂里挑出来的 。 那皮蛋厂把有破损的蛋要挑出来，因为不挑出来下了皮蛋缶就开裂，浪费 。 有些开裂的蛋一般人看不出来 。 厂里挑出来能卖点钱就卖点钱，总比丢掉好 。 可是这种蛋壳有裂缝，细菌很容易从裂缝里进去，它就很容易坏，买了赶紧吃 。 更不能买回去做盐蛋 。 还有便宜蛋就是孵了几天，用照蛋灯一照丕胎沒成形，或者丕胎死亡，或者是沒有受到精的蛋 。 这种蛋在孵化箱里加热几天，又拿出来一冷，一冷一热也坏的快 。 养鸭的人低于批发价是不会卖的，因为价低了就不如批发给人，何必给自己找麻烦 。
3.鸭蛋的颜色跟散养还是圈养没有太多的关系 。 主要取决于鸭子吃了什么，鸭蛋颜色才会有所区别 。 鸭子如果吃了含有丰富胡萝卜素的粮食饲料，比如说：玉米、胡萝卜 。 那么这种鸭蛋的颜色就会偏红一点，因为蛋黄的颜色是由胡萝卜素决定的 。 胡萝卜素含量越高，颜色就会稍微红一点 。 但是有一点值得我们注意的，就算是稍微红一点，也不会相差太大 。 散养的鸭子，产蛋量会有所下降，所以我们要在鸭群中，适当的多留一点公鸭 。 公鸭对母鸭的性刺激，可以使母鸭加快排卵，从而使母鸭多下蛋 。
4.是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名 。 鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄 。 高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世 。 将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味 。
鸭蛋怎么挑选蛋黄才好1.平时，我们都习惯去超市买现成的咸鸭蛋 。 下次，不妨试着自己买鸭蛋回家做咸蛋，也是一个别有意思的过程，还可以感受到，从一枚新鲜的鸭蛋，到一枚蛋黄流油的咸蛋的蜕变过程 。
2.除了上面分享的有关鸭蛋的挑选方法外，大家在挑鸭蛋时，还可以拿起来轻轻晃一下 。 新鲜优质的鸭蛋，晃起来不会有水动的声音 。 如果晃起来，能感觉到里面有液体在晃动，这样的鸭蛋，通常就不新鲜了 。
3.从品质上来说，青色鸭蛋和白色鸭蛋的差别不大，青色鸭蛋稍微好一点 。 如果腌咸鸭蛋，白鸭蛋会比青鸭蛋更快入味，而青鸭蛋会比白鸭蛋更容易出油 。 至于买哪种鸭蛋，就看个人的喜好了 。
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