导读：1.蚕豆之所以会发黑,是因为蚕豆中富含铁,就是用蚕豆制作菜肴时,2.蚕豆变色是因为蚕豆含铁丰富 ， 要想蚕豆不变色 ， 就是用蚕豆做菜时 ， 这样蚕豆菜就不会变黑 。 鲜嫩的蚕豆既粉又糯 。 蚕豆营养丰富 ， 蚕豆中的钙有利... ...在网上有很多关于如何煮新鲜蚕豆的知识 ， 也有很多关于盐水新鲜蚕豆怎么煮的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于盐水新鲜蚕豆怎么煮,如何煮新鲜蚕豆的文章吧~盐水新鲜蚕豆怎么煮1.蚕豆之所以会发黑,是因为蚕豆中富含铁,而且这种铁容易被氧化,从而变成黑色,这是一种很正常的反应,对身体没有任何危害 。 要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了 。
2.蚕豆变色是因为蚕豆含铁丰富 ， 铁易氧化变黑 。 这是一个正常的反应 ， 不会对身体造成伤害 。 要想蚕豆不变色 ， 其实很简单 ， 就是用蚕豆做菜时 ， 不要盖上盖子 ， 这样蚕豆菜就不会变黑 。
3.现在这个时候 ， 正是蚕豆上市的季节 ， 鲜嫩的蚕豆既粉又糯 。 蚕豆营养丰富 ， 含有调节大脑和神经组织的重要成分钙 ， 锌 ， 锰 ， 磷脂等 ， 丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力和健脑作用 ， 蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化 。 小孩子也可以经常食用 ， 对于脑力劳动者来说 ， 蚕豆也是很好的营养食物 。
【盐水新鲜蚕豆怎么煮,如何煮新鲜蚕豆】4.蚕豆之所以会发黑,是因为蚕豆中富含铁,而且这种铁容易被氧化,从而变成黑色,这是一种很正常的反应,对身体没有任何危害 。 要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了 。
如何煮新鲜蚕豆1.菜籽油2000克、辣椒100克、香茅草50克、大红袍花椒20克、麻椒10克、桂皮、甘草各3克、丁香、豆蔻、砂仁、白芷各2克、草果2枚 ， 葱、姜各200克、白芝麻10克、生抽5克、菜籽油适量
2.接着将清洗好的蚕豆放在炒锅中 。 炒锅中加入清水少许 。 水的量要以没过蚕豆为宜 。 水开后在炒锅中放上五香粉一包 ， 精盐 ， 鸡精 ， 味精少许调味 。 接着将蚕豆放在锅内煮上五分钟 。 这一步的目的是让蚕豆入底味 。 而且这里的水不要放得过多 ， 以免把蚕豆煮烂 。
3.眼下正是吃蚕豆的季节 。 带壳的蚕豆一买买一大袋 ， 到家剥了蚕豆米炒的吃 ， 别提多香了 。 可你每次看别人天天买 ， 你自己会做吗？跟着我们来学学吧 。 每个地方的气候不同 ， 有些地方可能新鲜蚕豆已经上市 ， 有些地方才刚刚可吃到 ， 学到就是赚到 ， 走起 。
4.蚕豆好吃就一季 ， 一晃就过去了 ， 因而民间就流传着“嫩3天 ， 老3天 ， 不老不嫩又3天的说法 。 刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯 ， 口感极佳 ， 我每次一买就是好几斤 ， 剥去外壳后不加一粒油和糖 ， 简单地用水煮一煮 ， 就需十分钟 ， 一道春的美味就呈现在眼前啦；入味翠绿不发黄 ， 做好端上桌 ， 觉得用筷子夹着吃不过瘾 ， 而是直接上手 ， 一口一个 ， 连皮都舍不得吐 ， 味道特别的鲜美；一锅蚕豆很快光盘 。 吃了半辈子的蚕豆 ， 个人觉得 ， 这才是蚕豆最好吃的做法 ， 不加一粒油和糖 ， 一口一个 ， 解馋又饱腹 。 想尝鲜的亲 ， 快来动手试试吧
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