导读：所以黑巧克力不一定是苦的 ， 包装上的百分比是指可可液块与可可脂加起来占的比例 ， 所以100%的黑巧克力是无糖的 ， 2.可可液块、可可脂、糖、牛奶按照各个品牌的配比 ， 最后通过调温、浇模成型、冷却、脱模、包装 ， ... ...在网上有很多关于怎么样制作巧克力的知识 ， 也有很多关于如何制作巧克力块的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作巧克力块,怎么样制作巧克力的文章吧~如何制作巧克力块【如何制作巧克力块,怎么样制作巧克力】1.纯黑巧克力： 可可液块+可可脂+砂糖 。 所以黑巧克力不一定是苦的 ， 苦不苦要看加糖多少 ， 包装上的百分比是指可可液块与可可脂加起来占的比例 ， 所以100%的黑巧克力是无糖的 ， 当然是苦的啦 。
2.可可液块、可可脂、糖、牛奶按照各个品牌的配比 ， 借助精炼机精炼、然后搅拌至细腻润滑 ， 最后通过调温、浇模成型、冷却、脱模、包装 ， 这还没完 ， 在出货前 ， 还要将巧克力放置一段时间 ， 让它熟成 。
3.可可豆的品种不同 ， 风味不同 ， 但加工处理才真正决定着可可的品质 。 可可豆荚采收之后 ， 通常在种植区直接进行发酵 。 发酵是加工处理的关键 。 产区发酵作业的水平参差不齐 ， 从发酵不够到过度 ， 甚至发霉都是存在的 。 所以 ， 选购优质的 ， 发酵正确的可可豆是制作出优质巧克力的前提 。
4. 巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。 它不但口感细腻甜美 ， 而且还具有一股浓郁的香气 。 巧克力可以直接食用 ， 也可被用来制作蛋糕、冰激凌等 。
怎么样制作巧克力1. 那么如果你也想在家就做出美味健康的家庭自制diy手工巧克力 ， 来体现你的品位 ， 体现你的生活方式 ， 来送给家人或者自己爱人 ， 今天就使用一些基本原料 ， 即可轻松在家中制作出自己的美味全天然巧克力 。 [中国赞]
2. 逐渐筛入(100克)可可粉 。 而不是一次倾倒所有可可粉 ， 而是一次添加一点 。 这样做时 ， 请保持搅拌棒或勺子运动 ， 以帮助将可可粉均匀地分布在整个混合物中 。 与用勺子或铲子相比 ， 用打蛋器将可可粉混合到其他成分中的时间更轻松 。 [中国赞]
3.它的原料是可可豆 ， 而可可豆的主要产地都是一些比较落后的热带地区 ， 所以说非常难做到无虫害的 ， 因为在发酵和防酶的过程中 ， 也就会出现很多的爬行动物偷吃 ， 所以也不能避免会有一些脏东西出现哦 。
4. 从加热中取出巧克力 ， 并在巧克力变稠时继续搅拌 。 当巧克力呈现出光滑 ， 深色且表面变得略有光泽时 ， 你就会知道巧克力已经制成 。 此时 ， 只需将其硬化即可 。 将锅从热炉灶上移开将防止巧克力燃烧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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