导读：1.这道菜烹煮很简单 ， 热油后把蛋黄炒到起沙出泡 ， 然后倒点料酒去腥 ， 不用嚼就滋溜下胃了 ， 豆腐和咸鸭蛋又正好都是高蛋白美食 ， 用来做减脂餐也太合适了 ， 作为吃货的我便复刻了一道长得跟它很像的菜——咸蛋黄豆腐羹... ...在网上有很多关于如何煮鸭蛋不破的知识 ， 也有很多关于鸭蛋怎样煮才不破的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸭蛋怎样煮才不破,如何煮鸭蛋不破的文章吧~鸭蛋怎样煮才不破1.这道菜烹煮很简单 ， 热油后把蛋黄炒到起沙出泡 ， 然后倒点料酒去腥 ， 接着把豆腐和咸蛋黄翻炒均匀 ， 倒入一碗清水焖煮几分钟就可以 。 出锅装盘后 ， 颜色黄白相间有食欲 ， 放进嘴里 ， 不用嚼就滋溜下胃了 ， 嫩滑鲜香 ， 既能拌饭 ， 又能当“主食” ， 豆腐和咸鸭蛋又正好都是高蛋白美食 ， 用来做减脂餐也太合适了 。
【鸭蛋怎样煮才不破,如何煮鸭蛋不破】2.还有一道名菜朱砂豆腐 ， 很多人都知道 ， 但不是每个人都吃过 ， 作为吃货的我便复刻了一道长得跟它很像的菜——咸蛋黄豆腐羹 。 据说 ， 朱砂豆腐用的是高邮的咸蛋黄 ， 而我用的是家里常备的北海咸海鸭蛋 ， 做好后多吃了两碗饭：好吃是好吃 ， 就是太费饭！我猜想 ， 朱砂豆腐的味道应该和这个一样好吃吧 。
3.很多商家宣传海鸭蛋都是说海鸭蛋会流油 ， 这个确实是真的 ， 但普通鸭蛋经过烘烤也可能会流油 ， 任何蛋类都含有油脂 ， 经过烘烤 ， 就能把油脂逼出来 。 市面上各种流油的宣传只能表明海鸭蛋的油脂多一点 ， 算是海鸭蛋跟其他鸭蛋的一些区别 ， 但普通人很难分辨 。
4.在以往 ， 老妈每年都会自己腌制几百个咸鸭蛋 ， 能吃好长时间 。 现在老妈年纪大了 ， 不想让她再劳累 ， 所以今年就不再让老妈自己腌鸭蛋 ， 买点吃 ， 省事 。 不过 ， 老妈腌咸鸭蛋的方法确实不错 ， 今天分享给大家 ， 超级简单 ， 但是 ， 非常的实用 ， 喜欢的朋友不妨试试哈 。
如何煮鸭蛋不破1.吃起来有腊肠和咸蛋黄的咸 ， 有食材原本的清甜 ， 一口咬下去糯叽叽的 ， 这种美味很难抗拒 ， 要一口气吃三四个才过瘾！对于不会包粽子的人 ， 就试试这个“金屋藏娇” ， 把它当作一个创新的蛋粽子吧 ， 味道会很美 。
2.咸鸭蛋的腌制方法有很多 ， 有用盐水泡、有用白酒掺盐水的 ， 有用黄泥水的 ， 但是 ， 腌制不好 ， 就会变坏、变臭 ， 或者蛋黄发黑、不出油 。 今天和大家分享一下我们农村的土法腌制咸鸭蛋的方法 ， 特别简单 ， 只需要有一个法宝——黄泥就行 。
3.端午节一直都有“避五毒”的说法 ， 传说中的五毒妖怪（蜈蚣、蜘蛛、蛇、壁虎和蝎子）到了端午就会祸害人类 ， 人们要在端午吃五种红色的菜（咸鸭蛋、烤鸭、苋菜、龙虾、雄黄酒） ， 代表吃了五毒的血 ， 这样就能吓跑五毒 ， 即俗称的“吃五红” 。 据说人们吃了这五红 ， 整个夏天就能辟邪避暑 。
4.在以往 ， 老妈每年都会自己腌制几百个咸鸭蛋 ， 能吃好长时间 。 现在老妈年纪大了 ， 不想让她再劳累 ， 所以今年就不再让老妈自己腌鸭蛋 ， 买点吃 ， 省事 。 不过 ， 老妈腌咸鸭蛋的方法确实不错 ， 今天分享给大家 ， 超级简单 ， 但是 ， 非常的实用 ， 喜欢的朋友不妨试试哈 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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