导读：1.莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存 。 2.如... ...在网上有很多关于藕肠子怎么保存的知识，也有很多关于鲜藕如何储存保鲜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鲜藕如何储存保鲜,藕肠子怎么保存的文章吧~鲜藕如何储存保鲜1.莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存 。
2.如果买的藕是敷着很多泥巴的，并且根没有断的，就不用清洗了，直接带泥放在阴凉潮湿的地方，外面可以包上浸湿的稻草，没有的话用旧报纸也可以 。 每天给喷点水，起到保湿的作用，也可以保存很长时间 。
3.方法二：埋沙 。 在以前农村地区，自己种的莲藕太多了吃不完，村民直接挖个洞，放一层莲藕，一层薄泥土，最上面盖点柴草，撒上清水，放一个月都没问题 。 当然是量多情况下才使用此招的 。
4.使用黄土，去除杂质，加水打成均匀的泥浆，直接把莲藕浸泡进去整个包裹泥浆后 。 装箱储藏，但是要注意泥浆容易干燥脱落，如果要长时间储藏，不推荐这样的方法 。 短时间运输，脱落后们可以再浸泡一次泥浆 。
藕肠子怎么保存1.切过的藕不宜直接存放 。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
2.莲藕性寒，生吃可以有很好的凉血效果，对于热性疾病具有相当可观的效果，如果你因为血热而导致的上火，不妨多吃点莲藕 。 另外对于鼻出血或者咯血者，莲藕都是具有比较好的效果的 。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
【鲜藕如何储存保鲜,藕肠子怎么保存】4.莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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