导读：包好的面团用手按压成合适大小 ， 不用担心不会熟）2.将500克的面粉放入盆中 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 在擀成薄厚适中的饼胚即可！4.做出来的烙饼软硬和热水和冷水和面没有关系 ， 那么我们做出来的饼丕中的水分含... ...在网上有很多关于馅饼的皮怎么做才脆的知识 ， 也有很多关于馅饼怎么开酥又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于馅饼怎么开酥又脆,馅饼的皮怎么做才脆的文章吧~馅饼怎么开酥又脆1.电饼铛预热 ， 包好的面团用手按压成合适大小 ， 入电饼铛开始烙 ， 30秒翻面 ， 盖盖子接着烙 ， 30秒后再翻一次 ， 饼子快熟的时候 ， 拔掉电源 ， 盖上盖子焖1分钟 ， 饼子按压快速回弹就可以了 。 （发面饼2-3分钟就可以熟 ， 加上紫薯本来就是熟的 ， 这个饼用时会更少 ， 不用担心不会熟）
2.将500克的面粉放入盆中 ， 加入三克的酵母 ， 也将熟油倒入面粉中 。 再用凉水和面 ， 一边倒入凉水 ， 一边用筷子搅拌 ， 把面粉搅拌成絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 放在一边饧至30分钟 。
3.每张饼胚上 ， 分割划几道 ， 类似风车的样子！然后把饼胚分割后的每个扇行小面片向中心点折叠 ， 依次叠在一起 ， 叠到最后一个扇形面片时 ， 用最后的这个面片将整个面包住！然后将口捏紧！然后将这个面团整理成圆形 ， 在擀成薄厚适中的饼胚即可！
4.做出来的烙饼软硬和热水和冷水和面没有关系 ， 准确地来说和面团的软硬有关系 ， 如果我们和好的面团过硬 ， 那么我们做出来的饼丕中的水分含量就会不够 ， 烙出来的烙饼自然就会很硬 。 所以和面的时候加水的量可以稍微多一点 ， 这样和出来的面团更软 ， 这样分层效果会更好 ， 做出来的烙饼表面就会比较脆 ， 总的来水加水的量没有具体标准 ， 这个可以根据自己的口味来增减调节 。
馅饼的皮怎么做才脆1.小编烙馅饼 ， 这个方法是我跟着老妈学习的 ， 馅饼皮薄如饺子 ， 而且还可分层 ， 放入的馅料多且不担心破皮露馅 ， 馅料满满的馅饼吃着才更过瘾 ， 早餐别总是去外面买了 ， 自己亲手做早餐 ， 方法简单而且更加干净卫生 ， 这款素馅的馅饼便是非常不错的选择 ， 仅是闻着便能让人食欲大开 ， 这款馅饼皮薄软且不易破 ， 放凉也不觉得硬 ， 所以大家也可以学习这个做法 ， 不比小吃摊买的馅饼差 。
2.第四步：准备一把粉丝将它倒入开水浸泡开 ， 碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎 ， 再将杀出水分的包菜用力攥干里面的水分 ， 倒入炒鸡蛋碎的锅中 ， 泡发好的粉丝切成小段也放进来 ， 将胡萝卜丝和木耳也加进来 ， 加入一勺花椒粉 ， 10克生抽 ， 6克蚝油 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 盛出来装在碗中加入适量的葱花搅拌均匀 ， 馅料就做好了 ， 将包菜炒一下不但可以使做出来的馅料更鲜香 ， 而且还可以使包菜变软 ， 方便以下的操作 。
3.所以呀 ， 萝卜白菜只能换着花样来了 今天就分享一道馅饼的做法吧 ， 回老家这么多天了 ， 基本上三五天就会做上一次 ， 因为孩子和家人都特别的喜好面食 ， 用的它做馅 ， 特别的香 ， 隔三差五做一次 ， 皮薄馅多 ， 咬一口真过瘾 ， 话说:做馅饼 ， 和面到底是加冷水还是加热水好呢？ 加对水劲道又酥脆 ， 即使是放凉了也不硬哦 ， 下边一起来看看他的做法 ， 喜欢的一块动手做起来
【馅饼怎么开酥又脆,馅饼的皮怎么做才脆】4.第一步：在盆中倒入500克面粉 ， 加入5克盐增加面粉的筋性 ， 用温水300毫升来和面 ， 水温大约在30度左右 ， 将它搅成面絮状之后加入一勺食用油 ， 最后揉成光滑的面团 ， 和面的时候加点食用油可以是做出来的馅饼皮更柔软 ， 揉成面团之后放在温度较高的地方盖上盖子或者盖上一层保鲜膜醒面1个小时左右 。
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