导读：羊肉切小块用水浸泡一个小时洗净血水，放入羊肉炒香，再倒入所有的蔬菜同炒三分钟，加盐孜然粉翻炒均匀，香气诱人的羊肉饭就做好啦！砂糖、辣酱油、熟猪油、胡椒粉、麻油各适量 。 适量精盐及25克左右熟猪油，加精盐... ...在网上有很多关于如何做羊肉汤饭的知识，也有很多关于羊肉汤饭家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于羊肉汤饭家常做法,如何做羊肉汤饭的文章吧~羊肉汤饭家常做法1.首先准备好食材有大米，羊肉，姜，葱，青辣椒，洋葱，胡萝卜，盐，孜然粉，米淘洗干净，在清水里浸泡40分钟，所有蔬菜切成丁，羊肉切小块用水浸泡一个小时洗净血水，起锅烧油，放入羊肉炒香，再倒入所有的蔬菜同炒三分钟，放入清水，中火煮15分钟，15分钟后，加盐孜然粉翻炒均匀，再把泡过的大米铺在上面，中火烧开后转小火闷煮50分钟，50分钟后，香气诱人的羊肉饭就做好啦！
2.大米1000克，羊腿肉500克，葱头50克，芹菜25克，番茄酱（西红柿酱）70克，面粉15克，生姜2片，蒜头2瓣，黄酒、精盐，砂糖、辣酱油、熟猪油、胡椒粉、麻油各适量 。 做法1．大米洗净，加1500克左右水，适量精盐及25克左右熟猪油，旺火烧沸，收干水分，改用文火焖煮30分钟 。 2．羊肉切成小块，加精盐、胡椒粉腌片刻 。 葱头、芹菜切丁；蒜头切碎剁成茸 。 3．植物油置锅内烧至七成热，下生姜爆香后加入羊肉块；炸黄放入砂锅 。 4．余油中下蒜茸、葱头、芹菜，炒香后加入25克辣酱油煮沸，倒入羊肉砂锅中拌和，用文火焖煮30分钟 。 5．用猪油25克，烧至三成热，调入番茄酱炒红，再下面粉炒至起沙，加入少许砂、麻油，然后一起倒入砂锅中，再用文火焖煮10分钟左右即成红焖羊肉 。 6．将红焖羊肉连汁一起倒于米饭上即成配上凉菜戓者咸菜太好吃了
3.洋葱切2公分左右的丁；洋葱切开后会辣眼睛，我有两个妙招，一个是戴上游泳镜，因为眼眶周边可以密封，辣气不会熏着眼睛而流泪；另一个妙招是放一盆凉水，切一刀洋葱后将刀入水中清洗一遍，这样也不会让眼睛流泪；
4.我们把羊肉切成拇指大小的小块，生姜切成条，然后加入生抽食盐，再加一点料酒，腌制半小时以上，如果还是怕有膻味的话也可以选择焯下水，冷水就把羊肉丁加进去然后加姜片煮出来的脏沫后，就可以关火了，然后冲干净就可以了 。
如何做羊肉汤饭1.现在，人们去外面饭店吃饭，很多人喜欢点上一大盆全羊汤，也有的人更喜欢在家宴时做上一大份全羊汤，只要这盆全羊汤一上桌，便成为了整桌菜的焦点 。 可能很多人认为全羊汤在家制作比较难驾驭，其实不然，往往越是鲜味的食材，制作起来更容易，甚至于比炒个木须肉还简单 。 现在，有现成煮熟的全羊料出售，一次买上一斤，回家几乎就是回锅热一下的过程，便把整场家宴提升了数个档次 。 如果讲究点的，顺带买几块羊骨，熬上一锅羊骨汤作为底汤，还要注意这几点：炖全羊汤，要牢记“3加2不加”，汤鲜味美肉烂，适合秋天贴秋膘 。
2.羊肉也是属于红肉的一种，大多用红酒相佐食，如何挑选合适以葡萄酒配羊肉 。 其关键还是要看羊肉的烹饪方法、调味料的使用等等，这些细节都会影响其搭配的口感 。 不同烹饪手法的羊肉该如何挑选合适的葡萄酒搭配呢？
3.将已经炒好了的羊肉，倒进电饭锅里面，跟大米混合均匀，加上适量的热水，没过食材即可，要是我们做肉类焖饭的话，尽量还是要用热水来焖饭，这样肉就会更加容易熟，容易烂 。
【羊肉汤饭家常做法,如何做羊肉汤饭】
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