导读：然后倒入一个鸡蛋 ， 之后再放入十三香、酱油、蚝油、料酒、食盐、鸡精、葱姜末等调味 ， 2.牛肉最好自己手工剁馅 ， 而不是用绞肉机绞肉馅 ， 的确这样的饺子馅口感更好 ， 自己剁馅就可以了！其实在制作牛肉馅饺子的时候 ， ... ...在网上有很多关于如何包牛肉饺子?的知识 ， 也有很多关于牛肉包饺子方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛肉包饺子方法,如何包牛肉饺子?的文章吧~牛肉包饺子方法1.牛肉中放入花椒水 ， 一边加一边不停的搅拌 ， 将牛肉打至上浆的状态 ， 然后倒入一个鸡蛋 ， 可以让牛肉更嫩一些 ， 之后再放入十三香、酱油、蚝油、料酒、食盐、鸡精、葱姜末等调味 ， 将其充分的搅拌均匀 。 其中葱姜末是一定不能少的 ， 其他调料根据个人口味进行增减 。
2.牛肉最好自己手工剁馅 ， 而不是用绞肉机绞肉馅 ， 以前还看到有人用棒槌锤馅 ， 的确这样的饺子馅口感更好 ， 但是一般人家想要做到还是很难的 ， 所以作为平常百姓家 ， 自己剁馅就可以了！
3.等时间到了之后 ， 就可以开始包饺子了 ， 其实在制作牛肉馅饺子的时候 ， 应该多准备一些葱姜蒜 ， 制作出来的饺子馅不仅没有什么异味 ， 而且口感鲜嫩多汁 ， 吃起来还是非常美味的 ， 如果想在家里吃牛肉饺子 ， 那就按照大厨说的这个方法去做 ， 做出来的饺子馅营养又美味 。
4.最简单的办法就是 ， 将牛肉剁成茸 ， 最好不要用绞肉机 ， 那样出来的肉可能会比较柴 ， 不上劲 。 剁好以后加入酱油、盐、白糖、料酒、姜、葱末 ， 顺着一个方向搅拌 ， 上劲 ， 基本牛肉馅儿就好了 ， 再辅以芹菜末 ， 或者葱花 ， 都是可以的 ， 而且这种方法也适合做牛肉丸子、牛肉饼等 。
如何包牛肉饺子?1.我们把牛肉馅放到饺子皮上 ， 包成自己喜欢的饺子形状 ， 我们这一次包的是月牙饺子 ， 月牙饺子不用两只手一起对 ， 只要捏紧就好了 ， 包好的饺子下面要沾点干面防粘 ， 整齐排放到篦子上
2.1 ， 包饺子第一步 ， 先和面 。 面粉中倒入40度左右的温水 ， 用筷子搅拌成棉絮状 ， 揉成一个硬度适中的面团 。 将面团密封 ， 醒面至少20分钟 ， 中间再将面团揉两次 ， 把面团揉至表面光滑 。
3.锅中水烧开 ， 加入一勺盐增加筋性 ， 这样煮饺子饺子皮不容易破 ， 下入饺子 ， 轻轻推动防止粘锅底 ， 饺子全部漂起来盖上盖子 ， 水烧开点凉水 ， 再烧开 ， 反复这样点2到3次凉水 ， 饺子肚子变得胖乎乎 ， 按下立刻回弹 ， 这时候的饺子馅已经快爆汁了 ， 用漏勺捞出 ， 不要心急就吃 ， 否则咬一口汤汁外流伤到自己 ， 掰开看看 ， 满满的汁水 ， 一湾子油 ， 用筷子夹着一个大肉蛋 ， 吃一口满嘴香呀！包牛肉饺子时 ， 直接拌馅就错了 ， 学会这样调馅 ， 鲜香不腥 ， 真好吃
【牛肉包饺子方法,如何包牛肉饺子？】4.500克牛肉馅加入200克五香料水 ， 顺着一个方向用力搅拌 ， 让肉馅上劲 ， 把水分全部吃进去 。 然后再加入盐、料酒、生抽、老抽 ， 蚝油顺着一个方向搅拌均匀 。 如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜 ， 就要适当减少30—50克五香料水 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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