导读：糯米丸子 ， 2.用手抓一把肉馅从虎口处挤出一个小圆球 ， （在圆球的中间拔开一个洞后把咸蛋黄放进去 ， 然后像包元宵一样把咸蛋黄包起来再放糯米上裹糯米 ， ）然后用手或者用勺挖出放在糯米上 ， 在裹糯米的同时也把糯米丸... ...在网上有很多关于如何做糯米圆子?的知识 ， 也有很多关于糯米圆子的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于糯米圆子的家常做法,如何做糯米圆子?的文章吧~糯米圆子的家常做法1.感谢邀请！我是美食原创作者Meggy跳舞的苹果 。 糯米丸子 ， 既有肉的鲜嫩 ， 又有糯米的香糯 ， 是很多人都喜欢吃的一道美食 。 它既能当菜 ， 也能当主食 。 做法并不难 ， 两个步骤掌握好 ， 包你成功 。
2.用手抓一把肉馅从虎口处挤出一个小圆球 ， （在圆球的中间拔开一个洞后把咸蛋黄放进去 ， 然后像包元宵一样把咸蛋黄包起来再放糯米上裹糯米 ， 如果没有咸蛋黄的此步骤省略 。 ）然后用手或者用勺挖出放在糯米上 ， 用手轻轻的推动肉丸子 ， 让小圆球均匀的裹上一层糯米 ， 在裹糯米的同时也把糯米丸子滚圆 。 然后依次把所有的糯米丸子做好 。
【糯米圆子的家常做法,如何做糯米圆子？】3.与肉馅儿混合 ， 之后加入鸡蛋 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 鸡汁 ， 白胡椒粉 ， 葱姜水 ， 用力快速搅打至上劲 。 （葱姜水 ， 葱姜加水一起用料理机打碎 ， 过虑出汁水 ， 或者 ， 直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）最次的做法就是直接加葱姜末 ， 也许会有人不爱吃 ， 所以 ， 取其味儿最好 。
4.把肉末放一个大一点的碗中 ， 加入姜末和葱末 ， 加入适量的盐调味 ， 胡椒粉去腥增香 ， 白糖增鲜 ， 再把鸡蛋打进去 ， 然后用手顺着一个方向搅打上劲 ， 为了让肉末更上劲 ， 还可以对肉末进行摔打 ， 等上劲抱团后加入水淀粉 ， 再顺着一个方向搅拌均匀 ， 一直把肉馅的粘性增大即可 。
如何做糯米圆子?1. 糯米无需提前浸泡 ， 直接蒸熟即可； 不用全蛋只用蛋清 ， 这样炸出来的圆子会很清淡 ， 吃起来不会很油； 放圆子下去炸的时候不要立刻用筷子搅动 ， 先炸个一分钟定性； 油炸至焦黄色就可以捞出了 ， 不要炸久了 ， 颜色深不说还硬邦邦的； 期待大家的作品 ， 祝大家春节快乐！
2.糯米又有两种形状 ， 一种是长糯米又叫籼糯 ， 米粒细长 ， 颜色呈粉白、不透明状 ， 黏性强 。 另有一种圆糯米 ， 属粳糯 ， 形状圆短 ， 白色不透明 ， 口感甜腻 ， 黏度稍逊于长糯米 ， 适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
3.糯米粉的水一边揉一边加 ， 揉过面团的应该是知道什么程度是合适的 ， 小美没有东西测量糯米粉的多少 ， 所以就没写糯米粉和水的比例 。 放入红糖后加水 ， 水量最好与底部的一层丸子齐平 ， 差不多0.5碗至1碗 ， 具体看你做的食材量来定 。 菜谱炸丸子的时候油放得少 ， 想着在家里剩油太多不好处理 ， 如果条件允许建议多放点油炸丸子 。
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