导读：1.用开水和面就可以去掉面粉的筋性， 所以口感做出来不会很硬， 即使放凉了也很好吃哦 。 韭菜切好之后记得放点熟油搅拌一下， 不然馅料流到油锅里面就炸焦了 。 2.关于烫面菜角与死面菜角哪个炸出来更焦， 炸烫面菜角以... ...在网上有很多关于炸菜角烫面怎么烫的知识， 也有很多关于烫面炸菜角家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于烫面炸菜角家常做法,炸菜角烫面怎么烫的文章吧~烫面炸菜角家常做法1.用开水和面就可以去掉面粉的筋性， 所以口感做出来不会很硬， 即使放凉了也很好吃哦 。 韭菜切好之后记得放点熟油搅拌一下， 熟油可以锁住韭菜的水分 。 包菜饺子的时候， 收口一定要收紧了， 不然馅料流到油锅里面就炸焦了 。
2.关于烫面菜角与死面菜角哪个炸出来更焦， 我来说说， 炸烫面菜角以柔软好嚼为主要， 即使长时间炸也不会变焦， 因为在烫面时， 水份已经充份融进面份里了， 而且大量吸水， 要是炸的过长， 口感会不好， 变硬， 不好吃， 最好不要过长时间炸制 。
3.面粉， 烫面比较方便一点， 也可以是发面， 我们一般都是发面做， 烫面的话， 就是一半烫面一半不烫， 揉成面团， 发面， 就温水和面， 酵母粉温水化开， 揉成面团， 发酵成蜂窝状就可以了 。
【烫面炸菜角家常做法,炸菜角烫面怎么烫】4.盆中加入500克的面粉能做出三人份的菜角加入一勺盐， 分两次烫面依次用开水烫面搅拌成絮状， 留下一半的干面粉第二次用凉水和面， 用这种方法和面的可以使炸出来的菜角表皮酥脆放凉了也不会硬， 揉成面团醒面30分钟菜饺子面的是死面所以不需要醒得太久 。
炸菜角烫面怎么烫1.因为菜角需要油炸， 这就需要我们把面和的软一些， 最好是用烫面， 这样炸出来菜角吸油少， 而且凉了也不硬， 很多人一听说烫面就觉得难， 因为烫过的面特别的黏手， 其实加水量合适， 面经过充分醒发也是可以做到光滑不粘手的， 下面我就详细讲解烫面炸菜角的做法 。
2.热吃菜角， 凉吃糖糕， 老奶奶又做了一锅面筋汤， 拌了两根青黄瓜， 掰上几瓣大蒜， 一家人回来， 吃得过瘾， 吃撑了还想吃， 大呼痛快！ 马上就是端午了， 要是觉得老奶奶的做法好， 就收藏了学着做呗， 恐怕以后找不到！
3.总感觉自己家做的用料扎实， 更加干净卫生 。 炸出来的菜角不但好吃， 而且还能存储， 放上两天直接冷着吃都还是松软可口的， 守在炸锅旁边， 迫不及待的吃着刚刚炸出来的菜角， 别提多美味了， 喜欢的朋友有机会试试吧！
4.小编韭菜素馅的饺子不管是蒸、煮亦或炸， 口感都特别丰富， 而且韭菜还是这个季节的应季菜， 适当吃是非常有好处的， 将韭菜搭配豆腐干、粉条等做成馅料， 食物的口感会提升不少， 这款炸菜角是河北的一种传统小吃， 人们在小街上遇到有卖炸菜角的总是忍不住想要尝， 但其实外面卖的小吃虽说是口感比较好， 但却总会让人担心其制作过程不干净， 还不如自己亲手做， 炸菜角的方法相对来说比较简单， 掌握好技巧， 外皮酥脆馅香软， 让人吃着特别过瘾， 学会了炸菜角的这个做法都能摆摊了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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