导读：1.鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮， 之后全部食材放入炖锅中， 炖2小时之后加入冰糖可食用 。 如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山... ...在网上有很多关于干花胶怎么吃的知识， 也有很多关于干花胶的正确食用方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于干花胶的正确食用方法「干花胶怎么吃」的文章吧~干花胶的正确食用方法1.鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮， 泡发的过程中， 顺便还可以彻底清洗一下鱼胶的表面， 泡发的方式， 一般情况下是选择水发， 油发的火候不好控制容易焦， 之后全部食材放入炖锅中， 炖2小时之后加入冰糖可食用 。
2.花胶泡发好后， 在日常生活中， 大家一般都是拿来煲汤 。 如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等， 特别多的做法 。
【干花胶的正确食用方法「干花胶怎么吃」】3.做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块， 出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去， 文火炖3小时即可， 食前再调味 。
4.首先我们将花胶泡发， 将其洗干净切成条 。 花胶下水， 放入生姜， 将椰子水倒入杯子中 。 花胶捞出放入椰子， 加入红枣， 倒入8分椰汁2分椰浆 。 将其放入蒸锅蒸制， 这时即可完成椰汁花胶 。
干花胶怎么吃1.答：一斤花胶多少个就是多少头；例：一斤花胶10个就是10头；一斤花胶5个就是5头；一斤花胶2个就是2头；【注：头数越大， 花胶越小；头数越小， 花胶越大；头数越小， 花胶越贵】市场花胶品种不同， 价格是各不相同的！有每个10元以上至每个几万元价格不等！ 干花胶视《大小厚薄》隔水干蒸45-80分（器皿底部封好保鲜膜， 防止蒸好后粘住）， 蒸好后倒入加冰块的清水内封好保鲜膜， 放到保鲜柜内浸泡一夜12小时左右； 早上把花胶从保鲜柜内拿出来， 用清水换洗到花胶成常温的状态， 全部检查一下花胶的软硬度情况， 如还有部分偏硬的挑选出来， 再干蒸10---20分钟， 蒸好后放入清水内加冰块封保鲜膜， 放到阴凉的区域存放4小时左右， 然后用清水换洗到花胶成常温的状态， 检查硬软度是否可以； 花胶全部浸发好后用保鲜膜360度封好或保鲜袋装好， 放到急冻柜内保存即可；需要用时提早4小时拿出来清水解冻浸泡即可；注：花胶涨发过程中不能遇到油谨记；各品种花胶都可以用这种干蒸方法涨发；
2.1）将干花胶在清水中浸泡一夜 。 将泡软的花胶放入锅中， 倒入清水， 放入大葱节， 姜片和1/2茶匙（3克）盐， 大火煮开后， 转中火煮20分钟 。 煮好后捞出， 放入冷水中浸泡备用 。
3.3）瘦肉冲净放入汤煲中， 倒入清水， 水量是瘦肉高度的2倍 。 大火煮开后用勺子撇去浮沫， 放入装有花胶的调料袋， 再倒入党参， 枸杞和淮山， 盖上盖子调成小火， 煲3个小时即可， 饮用前调入剩余的1/2茶匙盐 。
4.一种功能性鱼蛋白外观上， 新鱼胶较白身而透明， 旧鱼胶则趋於深黄， 而且皱皮， 布满裂纹 。 食味方面， 新鱼胶口感黏腻， 旧鱼胶则全无黏性， 且煲起变得很厚， 甚至超过一厘米， 有如吃松糕般， 为白色粉粒 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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