导读：1.那么怎么去除竹笋的苦涩味呢？一般通用方法是将笋去壳、放入水中烧开 ， 这时就可以取出清水冲洗待用！小竹笋烧开5分钟即可捞出】竹笋的吃法很多这就要看小主的喜爱了！2.方法竹笋要用水煮久一点 ， 放猪肉去炒... ...在网上有很多关于冬笋怎样去除苦味的知识 ， 也有很多关于冬笋苦涩怎么处理的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冬笋苦涩怎么处理「冬笋怎样去除苦味」的文章吧~冬笋苦涩怎么处理1.那么怎么去除竹笋的苦涩味呢？一般通用方法是将笋去壳、放入水中烧开 ， 然后小火烧10到15分钟关火 ， 再焖半小时！这时就可以取出清水冲洗待用！【注意！大一点的竹笋要一破两半 。 小竹笋烧开5分钟即可捞出】 竹笋的吃法很多这就要看小主的喜爱了！
2.方法竹笋要用水煮久一点 ， 撕开来 ， 就用冷水泡 ， 要经常换水 ， 泡两到三天就有一点苦 ， 想不苦就要泡多两天 ， 一定要经常换水 ， 不过很多人喜欢带一点点的苦味 ， 炒的时候 ， 放猪肉去炒 ， 味道要好很多 ， 我们这里就有很多苦竹笋 。
3.方法刚砍下来的话要先切成片 ， 再放再水漂一天或半天 ， 中间要换水2~3次 。 捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟 ， 试一下还苦吗 ， 还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了 。
4.方法煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天 ， 不过要记得换水；要是急着吃了 ， 那就在煮之前先烧开水 ， 把竹笋放进去煮一会 ， 再捞出来冲洗一下 ， 然后再煮 ， 这么两种做法都是为了把苦味逼出来 ， 然后在开始炒之前锅里什么都先不放 ， 把竹笋放进去煸干一下 ， 目的是把部分水气炒干 ， 之后再炒就好吃啦 。
冬笋怎样去除苦味1.这个蔬菜特别好吃 ， 尤其是搭配着腊肉炒着吃 ， 真的是格外美味 ， 除了这个吃法 ， 它还能够做成酸辣手剥笋 ， 吃火锅的时候下入火锅中也是比较好吃的 ， 现在这个时候正是春笋大量上市的季节 ， 比较鲜嫩 ， 只不过新鲜的春笋 ， 我们在吃的时候都有一种苦涩的味道~
【冬笋苦涩怎么处理「冬笋怎样去除苦味」】2.爱吃苦笋的朋友就都知道 ， 刚买回来的苦笋是不能直接煮菜的 ， 一定要用清水浸泡1天左右再食用 ， 在浸泡苦笋给它去苦味的时候 ， 到底是整根浸泡好 ， 还是把它先撕成小条再浸泡好一些呢?如果您比较细心的话 ， 您会发现菜市场上卖的基苦笋都是整根泡着的 ， 但这并不意味着这种方法就是最好的 ， 卖菜老板这样泡苦笋是为了方便过称 ， 而买回来之后 ， 最好做法是把它撕成小条再浸泡 ， 这样才能最大程度的去除苦笋中的苦味 ， 掌握这个重点泡出来的苦笋 ， 怎么煮都好吃 。
3.锅里倒入清水 ， 放入春笋 ， 大火煮开后小火煮10分钟 ， 把春笋煮熟 。 用水把春笋煮一下 ， 可以轻松去除里面的草酸 ， 这样吃起来就不苦涩了 ， 还非常健康 。 煮春笋的时候 ， 加够水 ， 不要揭开锅盖 ， 直到把春笋煮熟 ， 确保春笋鲜嫩的口感 。
4.冬笋与春笋不同 ， 冬笋是长在地下竹鞭上的萌芽 ， 埋在了土里 ， 表面上几乎没有什么痕迹 ， 肉眼很难看出 。 冬笋如果不挖出来 ， 大部分会腐烂在地里 ， 只有少部分会变成春笋 。 而春笋由于春天气温上升 ， 便会从地里拱出来 ， 即便只冒出一个小尖 ， 人们一下子就能找到 ， 每一个春笋长大后就是一根竹子 。 冬笋却不是 ， 它有可能自生自灭 。
相关经验推荐
- 虾干和干贝的家常做法大全「干贝虾仁怎么炒」
- 网上买的德州扒鸡怎么吃「德州扒鸡如何吃？」
- 怎样种波斯菊「波斯菊怎么做」
- 怎么煎豆腐好吃「如何用煎锅煎豆腐」
- 什么东西能用叉子叉着吃「角叉菜怎么吃」
- 草鱼刺怎么剃「草鱼怎么剔肉」
- 怎么炒甘蓝脆「拌甘蓝如何拌脆」
- 螃蟹炖汤怎么做好喝「霸王螃蟹怎么做好吃」
- 阿胶粉怎么做成阿胶糕「制作阿胶糕怎么做」
- 鸡爪卤制方法「自己怎么卤鸡脚」