大闸蟹是一种营养价值比较高的螃蟹 ， 并且相对于其他的螃蟹品质要高 ， 用来清蒸是非常好的 ， 那么蒸大闸蟹要不要解绳子呢？蒸大闸蟹要不要解绳子【蒸大闸蟹要不要解绳子 大闸蟹解绳子洗吗】 不要 。
蒸大闸蟹是不需要解绳子的 ， 可以直接蒸 。捆绑住大闸蟹蒸是有一定好处的 ， 有以下几点：
1.捆绑住大闸蟹蒸可以让大闸蟹的肉质更加的紧实 ， 其肉质吃起来会更加的紧实美味 ， 也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现 。
2.而且捆绑住大闸蟹不让其蟹脚乱动 ， 可以防止蟹黄蟹膏的流出 ， 从而保证大闸蟹的营养不流失 。
3.捆绑住大闸蟹是非常方便烹饪的 ， 因为大闸蟹不捆绑住的话 ， 是很容易乱爬 ， 也不方便用手抓 ， 容易出现夹手的情况 ， 绑住之后就方便操作 。
大闸蟹解绳子洗吗不需要 。
大闸蟹是可以不需要解开绳子清洗的 ， 虽然可以不解开绳子清洗 ， 但是需要非常仔细的清洗干净 。
其一需要用刷子将其爪子和外壳等能清洗到的部位仔细的刷干净 ， 并且需要用水多冲洗一会 ， 因为大闸蟹生活的水域含沙量会比较大 ， 所以需要仔细刷干净 ， 并且多用水冲一冲泥沙等 。
其二是可以用料酒或者白酒浸泡一段时间 ， 料酒或者白酒可以起到一定的杀菌作用 ， 可以用来清洗大闸蟹 ， 并且去腥 。
蒸大闸蟹的注意事项1.最好是冷水下锅蒸 ， 因为热水下锅蒸的话 ， 容易导致螃蟹蒸熟不均 ， 出现半生不熟的情况 ， 半生不熟的螃蟹是不建议食用的 。
2.死亡的螃蟹是不能吃的 ， 所以发现螃蟹死亡后则不要蒸了 。
3.不要将螃蟹拆开蒸 ， 会流失大部分的营养和鲜美 ， 最好也不要将捆绑螃蟹的绳子除去 。
4.为了大闸蟹的蟹黄蟹膏不外漏 ， 可以将其腹部朝上进行蒸 ， 这样可以有效的保留住蟹黄蟹膏 。
清蒸大闸蟹的正确步骤食材：大闸蟹、姜、生抽、香醋
做法：
1.将大闸蟹用刷子清洗干净 ， 不用将绳子解开 ， 直接清洗 。
2.在锅中加入冷水 ， 将大闸蟹腹部朝上放入锅中 。
3.将大闸蟹放好之后 ， 放上姜片在大闸蟹的蟹钳和身上等部位 。
4.盖上盖子 ， 大火蒸15分钟 。
5.在蒸的过程中 ， 取出一个碗 ， 加入适量的生抽、醋、姜末拌匀 。
6.蒸好的大闸蟹蘸着调料吃即可 。
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