导读：1.其实羊肉风干 ， 将羊肉切成块条 ， 这样风干的羊肉 ， 放适当的盐【稍微重点】也可以放葱花 ， 蒜末花椒 ， 胡椒等作料腌制30分 ， 秋天基本30天就可以吃啦【也可以就放点盐别的不放】3.怎么炖风干的羊排1 ， 把羊排用... ...在网上有很多关于风干羊肉怎么炒的知识 ， 也有很多关于羊肉怎样风干的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于羊肉怎样风干的做法「风干羊肉怎么炒」的文章吧~羊肉怎样风干的做法1.其实羊肉风干 ， 很简单 ， 将羊肉切成块条 ， 5一6公分 ， 也可大块 ， 首先准备 ， 食盐 ， 花椒粉 ， 白酒 ， 生抽 ， 适量 ， 进行腌制 ， 用手使劲给羊肉 ， 把调料全部 ， 使劲给揉揉 ， 吸收羊肉之内 ， 为好 ， 腌制 ， 24小时后 ， 用绳子穿起来 ， 凉到通风处 ， 风干即可 ， 这样风干的羊肉 ， 味道鲜美 ， 做熟特别的美味！
2.四:讲根据个人口味灵活运用！可以在切好的肉条内 ， 放适当的盐【稍微重点】也可以放葱花 ， 蒜末花椒 ， 辣椒面 ， 胡椒等作料腌制30分 ， 挂在室内通风的地方！秋天基本30天就可以吃啦【也可以就放点盐别的不放】
【羊肉怎样风干的做法「风干羊肉怎么炒」】3.怎么炖风干的羊排1 ， 把羊排用温水泡一会儿 ， 直到泡软为止 。 2 ， 把羊排切块 ， 块儿的大小随你的喜好 。 3 ， 把羊排放锅里 ， 加水 ， 加调料炖 。 4 ， 炖八成熟时停火 ， 开锅 ， 加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦 。 风干羊肉的做法食材：羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克 。 风干羊肉的做法步骤：将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些） ， 加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。 在竹竿上抹一层香油 ， 把羊肉片整齐地摆在上面 ， 放室外风干3小时后取下 。 碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精 ， 少许水 ， 兑成汁待用 。 锅内放油 ， 烧七成热 ， 下入羊肉片 ， 炸成红色捞出 ， 控净余油 ， 锅内留少许底油 ， 放葱、姜炝锅 ， 倒入炸好的羊肉片 ， 随即将碗内汁倒入锅内烹一下 ， 淋上香油 ， 出锅即可 。
4.本人在哈族地区接受再教育 ， 其实哈族的风干羊肉很有特色 ， 在夏天 ， 哈族经常宰羊 ， 哈族宰羊要剥羊皮 ， 不像内地刮毛 ， 肉和皮连在一起 ， 由于天气热 ， 哈族同胞就会把吃不完的羊肉用盐搓一下 ， 也没有添加任何人调料 ， 然后挂在蒙古包的外面阴坡处风干！新疆的天气干燥 ， 几天后就是一块风干羊肉 ， 没有肉时 ， 拿出来切成碎块炒菜 ， 或者做汤面条 ， 吃起来口感和新鲜的没有什么两样 ， 就是肉块比较干一点 ， 特别的耐嚼 ， 劲道!
风干羊肉怎么炒1.羊肉焯水 ， 用熟猪油将上述佐料炒匀 ， 倒入焯过水的风干羊肉 ， 加水炖2-3小时至羊肉酥烂 ， 取一个吊锅 ， 下面点上火炉 ， 配上时令蔬菜 ， 粉丝 ， 豆腐等 ， 火锅滚滚 ， 随吃随烫 ， 三五好友烫上一壶老酒 ， 大碗喝酒 ， 大口吃肉 ， 好不快哉！
2.内蒙人爱吃羊肉把羊肉吃到了极致 。 风干羊肉、涮羊肉、炒羊肉、炖羊肉、烤羊肉、蒸羊肉等等 。 而且每一个大项里又能分出无数个小项 。 例如炖羊肉 ， 又分为清炖、红焖、杂炖等等 。
3.乌拉特前旗苏独仑乡根子场村是阴山脚下一个普通的村子 ， 在村子的南边有一块空地 ， 空地上有一座古城 ， 这座古城就是北魏沃野镇古城 。 唐人李吉甫在他的《元和郡县志》中说：“沃野镇古城在军（指天德军）城北六十里 ， 即后魏时从西数第一镇也 。 ”指的就是这个地方 。
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