导读：小麦淀粉（澄面）30克把四种粉混合拌均 ， 用清水调成浆搅拌均匀 ， 肠粉想要好吃 ， 肠粉米浆加澄面、面粉、淀粉等都可以使肠粉有弹性 ， 很多人也会自己在家制作肠粉 ， 肠粉每个人加的配料也都不一样 ， 肠粉加澄面(小麦淀... ...在网上有很多关于肠粉怎样做才够软糯的知识 ， 也有很多关于肠粉如何做到入口顺滑的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肠粉如何做到入口顺滑「肠粉怎样做才够软糯」的文章吧~肠粉如何做到入口顺滑1.做法四：大米粉50克 ， 粘米粉20克 ， 绿豆淀粉20克 ， 小麦淀粉（澄面）30克把四种粉混合拌均 ， 然后放入少许花生油 ， 搅拌均匀 ， 用清水调成浆搅拌均匀 ， 静置30分钟备用 。
2.【肠粉如何做到入口顺滑「肠粉怎样做才够软糯」】肠粉是广东非常出名的传统小吃 ， 美味鲜香 ， 嫩滑有弹性 ， 透明劲道 ， 非常的好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 肠粉想要好吃 ， 米浆很重要 ， 肠粉米浆加澄面、面粉、淀粉等都可以使肠粉有弹性 ， 每个人放的配料都不一样 ， 主要是比例要掌握好 。
3.肠粉美味鲜香 ， 嫩滑有弹性 ， 透明劲道 ， 非常的好吃 ， 是广东非常出名的传统小吃 ， 现在不管是哪里都有卖肠粉的 ， 深受大家的欢迎 ， 很多人也会自己在家制作肠粉 ， 肠粉每个人加的配料也都不一样 ， 肠粉加澄面(小麦淀粉）、面粉、淀粉等都可以使肠粉有弹性 ， 只要比例掌握好 ， 根据自己的喜好选择 。
4.大家好！我是小松厨房 ， 很高兴回答你的问题 ， 外面卖肠粉为什么那么弹？而自己做的肠粉没有韧劲 ， 软绵绵的 ， 本人以自己做肠粉的经验 ， 把它分享出来 ， 按照配比做出的肠粉白里透亮 ， 弹性十足 ， 很多人都是少了这一步 ， 所以做出的肠粉没韧劲 ， 就是“冲生熟浆” 。
肠粉怎样做才够软糯1.用夹子夹着盘子放入沸腾的水中 ， 把锅盖盖好 ， 大概两分钟 ， 等米糊凝结了会鼓起来就可以了 ， 把盘子放进凉水中过浸泡一下 ， 用刮刀把面粉粉铲下来了 ， 肠粉就完成了 ， 接下来就开始做酱汁了 。
2.把浸泡好的小米和清水放入搅拌机中 ， 用搅拌机把它打成细腻的糊状 ， 用筛子再过滤一遍 ， 这样会更加的细腻 。 打完之后 ， 加入少许盐、澄粉、木薯淀粉 ， 用搅拌器搅拌均匀成糊状备用 。
3.因为肠粉是用米浆做成的 ， 所以其营养方面肯定没有什么好担心的 ， 但是在制作肠粉的时候 ， 还是有一些问题需要注意的 ， 想要肠粉做出来透明劲道 ， 从原材料的选择到烹饪时的手法、火候 ， 每一步都是非常关键的 。 朋友们如果真心想学 ， 一定要严格按照小编分享的步骤来 ， 如果中间稍有差池 ， 很可能就导致肠粉制作不成功 ， 那样就功亏一篑了 。
4.注：这儿你要注意的是整个煎制过程 ， 锅一定不能太热 。 太热的话的粉浆倒入锅中马上就凝固 ， 根本就晃不开 。 第二饼皮就会煎上色 ， 卷的时候出现断裂现象 ， 口感发硬 ， 缺少软糯的口感 。
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