导读：糖汁刚开始冒泡泡而且会出现在糖汁锅内壁的情况下马上用硅橡胶软毛刷碰水洗锅壁 。 不直接添加蔗糖的食物再怎么说升糖速度也会的到一定的控制，很多无糖食品糖友的确可以适量食用，比如无糖饮料、无糖酸奶、无糖果冻等... ...在网上有很多关于如何做无糖月饼的知识，也有很多关于自制无糖月饼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于自制无糖月饼「如何做无糖月饼」的文章吧~自制无糖月饼1.这一步是重要：添加处后开最少火，无需拌和了，糖汁刚开始冒泡泡而且会出现在糖汁锅内壁的情况下马上用硅橡胶软毛刷碰水洗锅壁 。 它是糖桨取得成功的重要一步，如果不那样做，粘在锅内壁的糖珠会凝结，搞好的糖桨便会有小颗粒 。
2.“无糖食品”对于糖友来说的确是福利，不直接添加蔗糖的食物再怎么说升糖速度也会的到一定的控制，很多无糖食品糖友的确可以适量食用，比如无糖饮料、无糖酸奶、无糖果冻等等，不过要注意的是一些无蔗糖添加但其中富含较高淀粉的食物，比如无糖月饼，无糖饼干等等，这些食物可以食用但建议少食多餐，不要过量，如果血糖在食用后飙升，多通过运动来配合平稳血糖 。
3.无糖月饼对于糖友来说的确是可以吃的，但是也不能因为不添加蔗糖就放开了吃，因为月饼饼皮的制作始终也离不开面粉，而面粉富含淀粉，其中的淀粉最后照样会分解为葡萄糖，对血糖造成影响，而且其中的油脂用量高，脂肪含量也不低，而糖友也需要避免摄入过多高油高脂食物 。 建议一天不吃超过100g，大概是一个大月饼的量，一次摄入不超过50g，还应该选择自己血糖稳定期，多选择两餐直接血糖较低的时候食用 。
4.转化糖浆作法： 这一糖桨主要是要留意熟度，假如家里有烘焙用温度表就更强了 。 108到112度中间就可以关爆火 。 做月饼前最少一周前煮好，置放一周就可以用于混中秋月饼皮了 。
如何做无糖月饼1.中秋将至，小伙伴们月饼做起了吗？说起月饼，想要月饼成色味美，转化糖浆跟枧水是必备的！很多小伙伴就望而却步了 。 其实这个转化糖浆可以替换的，换成我们常见又养颜美容的蜂蜜！蜂蜜和转化糖浆的主要成分是水和单糖，他们从组成到性状都类似，所以可以用来替换，不过蜂蜜成本高 。 蜂蜜做出的月饼味道不比转化糖浆的差，口感比它更丰富 。
2.细腻香浓、入口即化、甜而不腻，未来的漫漫人生路要是不能与这样的美食相伴，减肥又还有什么意义呢？可是，话说回来，一个月饼背后确实藏匿着三四百大卡的热量，想到的瞬间，食欲就偃旗息鼓了 。
3.包上保鲜膜室温松弛2小时以上 。 醒面时间也的按照当时的气温而变化，气温热时间相对缩短（如醒面时出油．油面分离也就正明时间醒太久了)醒面时间不能超过4小时以上，最佳的醒面时间5-3小时为宜，醒面过久烤的时候会导致饼皮开裂 。
【自制无糖月饼「如何做无糖月饼」】4.又到了一年一度吃月饼的季节了，我是最最最喜欢吃五仁月饼的，满口的果仁香，简直太赞了！今年就不做改良的了，直接做最正宗的广式五仁月饼，当然了，怕太甜，直接将糖量减少到最低，为了尽量还原最正宗的五仁月饼，还特意去买了红绿丝，我这个红绿丝买的是陈皮做的，觉得陈皮做的红绿丝，口味才是最正宗的 。 这次的量是50g的小月饼，刚好做50个，不想做这么多的，可以自己减半哈 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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