导读：倒入准备好的鸡蛋 ， 转成小火将鸡蛋炒散 ， 将炒锅再次加热至微微有些烤手时 ， 倒入米饭炒散 ， 然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀 ， 再次加入准备好的蔬菜丁翻炒均匀 。 当米饭在锅中变得粒粒分明后 ， 淋入少许的酱油和鸡汤继续翻炒... ...在网上有很多关于鸡蛋怎样炒成小块的知识 ， 也有很多关于怎么把鸡蛋炒成一粒一粒的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么把鸡蛋炒成一粒一粒的「鸡蛋怎样炒成小块」的文章吧~怎么把鸡蛋炒成一粒一粒的1.锅中留底油 ， 加热至6成热 ， 倒入准备好的鸡蛋 ， 转成小火将鸡蛋炒散 ， 盛出备用 。 将炒锅再次加热至微微有些烤手时 ， 倒入米饭炒散 ， 然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀 ， 再次加入准备好的蔬菜丁翻炒均匀 。 当米饭在锅中变得粒粒分明后 ， 淋入少许的酱油和鸡汤继续翻炒 ， 待汤汁变干后再次淋入酱油和鸡汤 ， 炒干反复淋入3次 ， 翻炒均匀出锅 。
2.【怎么把鸡蛋炒成一粒一粒的「鸡蛋怎样炒成小块」】首先拿两只鸡蛋打开分蛋黄 ， 蛋清 ， 把蛋黄放入米饭中拌匀 ， 锅中放油（最好是猪油）再放拌匀的鸡蛋饭反复翻炒 ， 放入一小勺海鲜酱油再继续翻炒出香味 ， 放入碗中备用 ， 把鸡蛋清放入锅中煎成饼状装盘 ， 再将炒好的鸡蛋饭放在上面 ， 散一点葱花即可 ， 这样一到香喷喷的鸡蛋就做成了 。
3.锅烧热油 ， 比一般炒菜多放些 ， 洒少许葱花炝锅 ， 不等葱花变色即下米饭 ， 翻炒均匀 ， 将火稍转小一点——约在中高火之间 ， 打下鸡蛋 ， 用炒勺迅速把鸡蛋打散、搅匀 ， 均匀沾裹米饭 ， 并不断翻炒 ， 同时拍打米饭 ， 使之没有饭团 ， 逐渐转至高火 ， 直至成一粒粒 ， 加盐调味即可 。
4.而对于料理新手来说 ， 想要轻松把饭粒炒得松散 ， 使用冰过的剩饭最适合 。 从冰箱取出的剩饭 ， 若是饭粒互相黏结变硬了 ， 只要把饭放在筛网上用冷水冲湿 ， 饭粒就会自动散开 ， 沥干就可以下锅炒 。
鸡蛋怎样炒成小块1.时间到了之后咱们关火将鸡蛋羹取出来 ， 然后将它放到案板上用刀子划成小块 ， 划完小块之后再根据自己的口味加入适量的生抽 ， 香油 ， 然后撒上适量的葱花 ， 接下来就可以吃了 ， 非常美味的鸡蛋羹就这样做好了 ， 吃起来滑嫩爽口 ， 营养丰富 ， 而且特别美味 ， 你喜不喜欢这样的鸡蛋羹做法呢？
2.把家里的滤网取出来 ， 然后再准备一个大碗 ， 将鸡蛋液倒入到滤网中 ， 用滤网将鸡蛋液过滤到碗中 。 接下来咱们将蒸锅取出来 ， 在蒸锅中加上适量的清水 ， 然后放上蒸屉 ， 接下来再把咱们已经调好的鸡蛋液放在蒸屉上面 。
3.看鸡蛋表面有没有白霜 。 新鲜鸡蛋 ， 尤其是母鸡刚下的蛋 ， 表面都会有一层白霜 ， 这是一层保护膜 ， 能阻止细菌、空气的侵入 ， 保证新鲜 。 放的时间越长 ， 白霜就越淡 。 如果鸡蛋看起来很光亮 ， 就不怎么新鲜了 。
4.鸡蛋下锅后 ， 加入一勺盐 ， 盖上锅盖焖2分钟 。 食盐和高温 ， 能加速蛋白质的凝固 ， 让鸡蛋定型 。 等鸡蛋定型后 ， 大火煮开小火继续煮6分钟 ， 荷包蛋就煮好了 。 保证外形圆润 ， 不散花不起沫 ， 又香又嫩又入味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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