导读：然后加入猪肝 ， 最好是将清水和猪肝称重 ， 清水和猪肝的总重量 ， 筷子上没有血水那就代表已经熟了 。 2.如果说这样还是觉得猪肝有腥味的话 ， 猪肝的腥味一定不复存在 ， 猪肝容易熟不能切太厚 ， 切好还没清洗的猪肝是黏稠的... ...在网上有很多关于怎样处理猪肝的腥味的知识 ， 也有很多关于去猪肝腥味方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于去猪肝腥味方法,怎样处理猪肝的腥味的文章吧~去猪肝腥味方法1.锅中加入适量清水 ， 然后加入猪肝 ， 注意：最好是将清水和猪肝称重 ， 清水和猪肝的总重量 ， 每一斤加15克盐 ， 5克味精（味精可以不放） 。 然后大火烧开 ， 小火煮40分钟就差不多 。 如果你不放心的话 ， 40来分钟或者35分钟以后 ， 你可以用筷子穿插一下 。 筷子上没有血水那就代表已经熟了 。
2.如果说这样还是觉得猪肝有腥味的话 ， 那么还有一个方法 ， 就是在下芹菜之前 ， 放一勺郫县豆瓣酱 ， 翻炒均匀后 ， 在下芹菜 ， 有了豆瓣酱 ， 猪肝的腥味一定不复存在 ， 可以放心的吃了 。
3.猪肝要这样切 ， 猪肝容易熟不能切太厚 ， 0.5～0.7公分是容易熟也是最好咀嚼的宽度；切好还没清洗的猪肝是黏稠的 ， 上万的肝血窦里都是脏污的血液 ， 要洗干净才不会影响口感和吃下病菌 。
4.4:起锅烧油 ， 充分滑锅 ， 倒入猪肝 ， 快速翻炒 ， 直至猪肝变色 ， 倒入姜葱蒜 ， 野山椒炒出香味 ， 再倒入青红椒 ， 洋葱翻炒 。 再把准备好的料汁从锅边倒入 。 大火快速翻炒约三四十秒左右即可出锅装盘 。 这样一道滑而不腻不腥的猪肝炒青椒就完成了 。
怎样处理猪肝的腥味1.猪肝是非常好吃的一道菜肴 。 猪肝本身也是营养非常丰富的食材 ， 一直都是“补血”的佳品 ， 能够养肝明目 ， 养血保健 。 但是猪肝是猪的解毒器官 ， 所以有一些有毒的代谢产物 ， 也是会聚集在猪肝中的 ， 所以在吃之前 ， 当然要清洗干净再吃 ， 这样才吃着放心 。
2.煮锅里倒入2碗水 ， 用大火烧开 ， 等水温完全沸腾时放入洗好的猪肝片 ， 轻微汆烫3到5秒 ， 水里变浑浊时捞出猪肝片 ， 沥干水分 ， 用热水把猪肝片冲洗干净 。 （用煮沸的水温可以快速烫出猪肝片里的血污）
3.猪肝清洗一遍后 ， 把里面多余的血水控出来 。 然后在里面加入少许的葱姜 ， 再加入一点点的清水 。 继续用手给它抓洗五分钟 。 葱姜可以去除猪肝里面的腥味 ， 最后再加几滴高度白酒 。 这样就能给猪肝去腥又去臭啦 。
【去猪肝腥味方法,怎样处理猪肝的腥味】4.昨天早上 ， 我在菜场买菜时 ， 有一位猪贩子 ， 非要送我一大块猪肝我 ， 说感谢我上次教他处理猪肝的方法 ， 猪贩子说：自从按照我说的方法去洗猪肝 ， 炒出来的猪肝非常香 ， 口感很好 ， 和饭店做的口感是一样的 。 在猪贩子再三说服下 ， 我就拿了一小块猪肝回家 ， 今天我就用这块猪肝教大家猪肝正确的洗法 。 很多人洗猪肝时 ， 都会放盐 ， 还有少数人会加一点淀粉 ， 其实这不是最正宗的洗法 ， 今天我就教大家正确的洗法 ， 洗猪肝时 ， 别只加盐了！加点这 ， 猪肝更香 ， 还自动去除毒素和腥味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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