导读：把拔好血水的老鸭块冷水下锅 ， 水开撇去浮沫 ， 炖制时间根据鸭子老嫩 。 炖好的鸭汤不完全以时间为准 ， 打开空气炸锅盖子 ， 用筷子将鸭肉翻个面 ， 重新设置空气炸锅烘烤时间为6分钟 ， 再次启动空气炸锅开始按钮 ， 等时间结束... ...在网上有很多关于如何熬鸭架汤的知识 ， 也有很多关于鸭架怎么煮汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸭架怎么煮汤「如何熬鸭架汤」的文章吧~鸭架怎么煮汤【鸭架怎么煮汤「如何熬鸭架汤」】1.第三步 ， 把拔好血水的老鸭块冷水下锅 ， 水开撇去浮沫 ， 再次烧开 ， 转最小火 ， 炖制时间根据鸭子老嫩 。 2岁鸭2小时 ， 3岁4岁鸭3小时 。 炖好的鸭汤不完全以时间为准 ， 筷子能轻松插进肉块儿就好了 。
2.烘烤时间结束后 ， 打开空气炸锅盖子 ， 用筷子将鸭肉翻个面 ， 撒上一层椒盐 ， 重新设置空气炸锅烘烤时间为6分钟 ， 再次启动空气炸锅开始按钮 ， 等时间结束后鸭肉烘烤完成 ， 装盘即可食用 。
3.如果用烤鸭来做老鸭汤 ， 不但浪费了烤鸭外酥的口感和口味 ， 而且烤鸭属肉食鸭 ， 肥大油腻 ， 做汤的话就很腻 ， 而且肉鸭比转腥 ， 如果硬是要做汤 ， 建议用骨架子做蔬菜汤比较清新些 。
4.辦下来的鸭肉切成丝加少量淀粉搅拌后入锅小火煸炒几分钟（鸭肉本身油 ， 可以不放油） ， 放入由香菜（大量）、姜丝、葱丝、蒜泥、胡椒粉（量要大点）、甜面酱、生抽、香油、糖、醋混成碗料翻炒匀即可 。
如何熬鸭架汤1.好了 ， 今天的文章就分享到这里了 。 如果你也喜欢喝鸭架汤的话 ， 赶紧用这个方法去试试吧！你还对做鸭架汤有其他做法吗？欢迎评论区留言哦 。 喜欢本文章 ， 记得收藏加转发哦 。 咱们下期见 。
2.要想鸭架子汤熬得不腥而且浓白 ， 有点儿小技巧 。 首先要把烤焦烤糊的肢体末端、烤焦的鸭皮、腹内的腔膜、淋巴去掉 ， 再手掰成大块 ， 放进砂锅慢慢煲着 ， 至少一小时 ， 汤浓稠而且色白 。 时间短 ， 会有腥味儿而且味道不浓 。 我老公就喜欢喝我煲的鸭架汤 ， 说比店里的好喝 ， 而且不那么咸 。 其实最主要的是 ， 我在鸭架汤里变花样 ， 放点白菜胡萝卜 ， 或者芋头、山药 ， 这样营养就翻倍了 。
3.炒出来的鸭油本身就不再肥腻 ， 再加上白菜本身就有吸油的作用 ， 做出来的汤一点都不油腻 ， 再加上鸭肉的香味完全被爆了出来 ， 汤汁特别的鲜香 ， 无论是把它当烩菜吃 ， 还是当汤喝 ， 味道都完全在线！跟我在胡同小馆里喝的秘制鸭架汤如出一辙！一起来赶紧试试吧！
4.进了5月之后 ， 郑州的天气是一天比一天热了 ， 早上和家人一起去公园转了一圈 ， 准备回家已临近中午 ， 又热又累根本不想做饭 ， 老公提议干脆别做饭了 ， 不如去桐柏路建设路交口买只烤鸭 ， 解馋还省事 ， 好长时间没吃过这一口了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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