导读：2.正规的大米包装上都应该具备大米的产品名称、产地、净含量、生产厂家、生产厂家地址、生产日期、保质期、大米的产品登记、产品的生产编号、国家的安全认证标志以及其他的特殊标注内容 ， 3.大米的硬度主要是由大... ...在网上有很多关于如何识别好大米的知识 ， 也有很多关于识别大米的最简单方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于识别大米的最简单方法,如何识别好大米的文章吧~识别大米的最简单方法1.有机大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的 ， 米的硬度越强 ， 蛋白质含量越高 ， 透明度也越好 。 一般新米比陈米硬 ， 水分低的米比水分高的米硬 ， 晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬 ， 有机大米比普通大米硬 。
2.正规的大米包装上都应该具备大米的产品名称、产地、净含量、生产厂家、生产厂家地址、生产日期、保质期、大米的产品登记、产品的生产编号、国家的安全认证标志以及其他的特殊标注内容 ， 3无大米一般不要购买 。
3.大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白质多少来决定 。 大米蛋白质含量高 ， 那么大米的硬度会相应较大 。 一般情况下这种大米的透明度也会相对好一些 ， 所以蛋白质含量高的米含水量少 。
4. 看包装 。 根据包装的品质及档次 ， 包装越好大米好的可能性越大 。 一般来说盒装大米＞真空袋大米＞非真空普通袋大米＞散米 。 包装只不过是提升附加值的一种方法 ， 仅供购买时参考 。
如何识别好大米1.杭州富义仓米业有限公司副总经理 叶向阳：“从最早的我们普通的光电 ， 日光灯的灯管照着 ， 到最后CCD的 ， 现在发展到红外线的 ， 它相对来说 ， 能够把大米中的病斑、虫石、异物选得更加干净 ， 这样大家看到的米比较整洁 ， 比较清楚 ， 整洁度比较高 ， 吃得也更放心一点 。 ”
2.大米的各种微量元素、维生素B及不饱和脂肪基本都在米衣这一层 。 米衣就是谷皮与糊粉层的合称 。 很多大米加工企业为了使大米卖相好就拼了命的抛光抛光再抛光 ， 现在普遍达到四次抛光四次色选 ， 漂亮是漂亮了 ， 营养没有了 ， 少营养的大米还是好大米吗？我们所谓的精米就是完全失去了谷胚、谷皮与糊粉层只剩下胚乳的大米 。 若是买这样的大米还不如买点淀粉回家兑水吃呢！过度抛光色选的大米不仅失去营养还会导致售价高 ， 因为正常加工的大米一般出米率在65%左右 ， 而过度抛光色选的大米出米率低的50%都不到 。 所以大米不是越好看就越好 。
3.以前交通不便物流困难 ， 人们食用的大米基本都是本地所产 。 现今挑花了眼也不知道该选择哪家的米 。 贵的又太贵经济上实在受不了 ， 过于便宜的又不敢购买 ， 怕便宜没好货 。 买些价格适中的吧它还品质不稳定 ， 上次好吃这次又不好吃了 。 现在定番老农就教你几招简单易学的辨别大米优劣的小技巧作为傍身武艺 ， 让你今后不再为此烦恼 。
【识别大米的最简单方法,如何识别好大米】4.米饭 ， 是我们天天都要吃的食物 ， 特别是在南方 ， 一天不吃饭那可真是饿得慌 ， 想要吃上一口香喷的米饭 ， 选对大米就尤为重要了 ， 我们去超市选购的时候 ， 各种各样包装的大米常常能让我们看得眼花缭乱 ， 各大品牌和各种地域生产的大米究竟它们之间有什么样的差别 ， 该怎么选择质量好 ， 口感佳、品质有保证的大米 ， 这里面也是充满了学问 。 由于品种、地域和生产厂家等不同 ， 大米的价格从几块到十几块也不等 ， 并不是越贵的大米质量就越好 ， 有的无良商家甚至生产一些调和米、掺假米或者香精大米 ， 吃了对身体有害无益 ， 学会下面几种分辨大米和挑选大米的小方法 ， 让你在购买大米的时候不会看花了眼和多花不该花的冤枉钱 ， 能准确又快速的挑选出质优价廉的好大米 ， 轻松解决你买米的选择困难症 。
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