涮牛肉的汤底怎么调制 谁知道

1、提前泡好干香菇,使用清水泡发 。盛出来后备用 。牛棒骨使用清水下锅,使用大火烧开焯水,煮开后捞出牛棒骨,洗掉粘附在其上面的浮沫 。
2、把生姜切片备用,再把牛棒骨放入汤锅,加满水,放入姜片,使用大火煮开 。煮开后若表层还有浮沫需要手动捞出来 。
3、煮开后放入花椒、黄芪、香菇、虫草花,开小火慢炖一个小时左右,炖好后放适量盐即可 。注意不要太咸,因为火锅底料并不需要很咸,毕竟还有蘸料 。
【涮牛肉的汤底怎么调制 谁知道】4、底汤已经煮好,可以加入我们喜欢的配料,可以加入红枣、枸杞、香菜等,这时候准备好需要涮的肉类和蘸料便可以开吃了

    相关经验推荐